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Les piments Hatch rouges et verts colorés sont une source de fierté dans la culture du Nouveau-Mexique, car ils constituent un ajout étonnant aux couronnes et à la décoration, et surtout en tant qu’ingrédient vedette de la cuisine du Nouveau-Mexique. Leur faible chaleur mais leur saveur épicée et fumée de poivre en font un favori pour les amateurs et les détracteurs du piment. Alors que les poivrons rôtis sont un excellent ajout aux sauces salées à verser sur le porc ou les enchiladas, la confiture de piments verts Hatch est l’application sucrée et épicée qui deviendra votre nouvelle tartinade à sandwich préférée.
La préparation de la confiture de piments est similaire à celle d’une sauce mijotée, car elle consiste à faire mijoter lentement les ingrédients sur la cuisinière jusqu’à ce que le mélange atteigne une consistance épaisse et figée. Pour préparer la confiture de piments verts Hatch, faites chauffer une boîte de piments verts avec des pommes fraîches hachées et des jalapeños, du sucre et du vinaigre dans une casserole pendant 30 minutes. Le résultat est un mélange parfait de sucré, d’épicé et d’acidulé.
De plus, comme la confiture est une forme de conserve, vous pouvez en préparer de grandes quantités pour vous assurer d’avoir toujours à portée de main la pâte à tartiner prête à l’emploi. La cuisson des piments verts Hatch concentre leur saveur fumée et poivrée distincte, tandis que les jalapeños et les pommes apportent un équilibre sucré et épicé. La confiture de piments verts Hatch se marie bien avec une grande variété de garnitures pour sandwich, des viandes salées aux fromages salés en passant par les légumes marinés acidulés.
Idées de sandwichs pour votre tartinade au piment vert Hatch
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La confiture de piments verts Hatch a suffisamment de profondeur pour rehausser n’importe quel type de sandwich que vous prévoyez de préparer, aussi simple ou élaboré soit-il. Par exemple, elle transformerait un simple sandwich au fromage grillé en un excellent sandwich, en ajoutant une touche sucrée et épicée qui complète un cheddar riche et fort et offre encore plus de douceur gluante pour contraster avec le pain croustillant et grillé.
Vous pouvez également utiliser de la confiture de piments verts Hatch à la place d’une confiture fruitée pour les célèbres sandwichs sucrés et salés comme le Monte Cristo ou le sandwich Elena Ruz. Les piments verts Hatch apportent la douceur de la confiture de fraises typique, ainsi qu’une touche épicée et fumée qui se marie bien avec les fromages crémeux et la dinde ou le jambon fumé riches en umami. Vous pouvez même tartiner de la confiture de piments verts Hatch et du fromage à la crème dans un sandwich bagel pour un petit-déjeuner plus relevé.
Un sandwich aux œufs frits ou brouillés avec des tomates et du bacon croustillant offrira la combinaison parfaite de saveurs riches et savoureuses pour votre savoureuse création de piment Hatch. Même en tartinade plus sucrée, la confiture de piment vert Hatch est un excellent ajout aux sandwichs d’inspiration mexicaine ou néo-mexicaine avec des jalapeños et des oignons marinés, du chorizo et du fromage Oaxaca fondu. Vous pouvez également l’utiliser pour donner une touche néo-mexicaine à votre prochain hamburger ou sandwich au poulet frit.
