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Vous avez pour objectif de consommer plus de légumes, mais vous n’aimez pas les grignoter au naturel ? Si vous êtes du genre à accumuler les sachets d’assaisonnement pour ramen, nous avons une astuce qui vous fera lécher les babines : versez de la poudre de ramen dans une assiette et trempez vos pointes de concombre dans l’assaisonnement texturé pour créer une friandise savoureuse et amusante à manger !
Tremper des fruits et des légumes dans des assaisonnements épicés et salés n’est pas un phénomène nouveau. En Asie du Sud, les fruits comme l’orange, la banane et la grenade sont souvent assaisonnés de chaat masala (un mélange d’épices terreuses et de sel noir) pour créer une collation sucrée et épicée. Et au Mexique, les mangues et la pastèque sont généralement saupoudrées de tajin acidulé pour leur donner une touche vive et citronnée.
L’assaisonnement pour ramen, une combinaison d’arômes allant des champignons séchés, des épices, des piments et de l’ail aux légumes déshydratés et aux extraits de viande, est une source de saveurs qui fonctionne de manière similaire au chaat masala ou au tajín ; il rehausse et rehausse le goût naturel des produits frais. Intensément savoureux, ces sachets de bienfaits sont conçus pour assaisonner un bol entier de ramen, ce qui signifie qu’ils ont un goût fortement concentré. L’association de ce puissant assaisonnement avec la jutosité rafraîchissante caractéristique du concombre crée une collation qui frappe toutes les papilles gustatives. De plus, c’est comme Fun Dip pour adultes ! Préparez simplement un petit tas d’assaisonnement pour ramen sur une assiette et trempez-y l’extrémité de votre lance de concombre pour créer un en-cas savoureux sensationnel.
L’assaisonnement adhérera mieux au concombre fraîchement coupé
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L’astuce pour préparer ce snack addictif est d’utiliser des tiges de concombre fraîchement coupées, qu’elles soient de la variété courte et trapue (concombres persans) ou des concombres anglais plus longs. Les concombres ont une teneur en eau de 95 %, ils sont donc très humides à l’intérieur. C’est cette humidité qui aide l’assaisonnement à bien adhérer à leurs surfaces coupées. Si vous avez déjà préparé des tiges de concombre à l’avance et les avez placées au réfrigérateur, vous saurez que son environnement sec induit une perte d’humidité, ce qui déshydrate leur chair juteuse. Un assaisonnement sec n’adhérera pas à un concombre sec, c’est pourquoi vos tiges de concombre doivent être fraîchement coupées pour garantir un enrobage optimal de poudre de ramen.
Vous pouvez plonger vos concombres secs dans l’eau avant de les tremper dans votre assaisonnement pour ramen pour leur donner plus d’humidité. Cependant, si vos concombres sont secs jusqu’au centre, vous passerez à côté de la véritable beauté de la texture d’un concombre juteux et fraîchement coupé associé à la saveur intense de la poudre de ramen épicée. Il est plus sûr de s’en tenir aux concombres frais, et leur texture rafraîchissante leur permet de s’accorder avec pratiquement toutes les variétés d’assaisonnement pour ramen, d’une option de bœuf super épicée à une option végétarienne parfumée.
