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Si vous êtes amateur de sorbet, vous avez probablement dépensé plus de quelques dollars pour en acheter un demi-litre à l’épicerie. Mais si vous n’avez jamais pensé à en faire vous-même à la maison, vous devriez peut-être commencer. Aussi délicieux et rafraîchissant soit-il, le sorbet est un dessert incroyablement simple à préparer. Contrairement au sorbet, qui contient un produit laitier comme le lait, le sorbet est généralement composé uniquement de fruits, de sucre et éventuellement d’un peu de jus d’agrumes.
Mais comment faire d’une recette déjà simple et la rendre encore plus facile ? Oubliez le sucre. Vous obtiendrez une version moins sucrée du dessert, mais comme les fruits contiennent déjà beaucoup de sucre, vous obtiendrez une friandise savoureuse et un peu plus nutritive. Une fois le sucre éliminé, vous n’avez besoin que de deux ingrédients : les fruits qui constituent la base et le jus d’agrumes que vous y presserez. Contrairement à une recette de sorbet classique, qui consiste à tout mixer et à congeler dans un moule à cake pendant quelques heures, vous pouvez ici commencer avec des fruits surgelés pour réaliser cette version à deux ingrédients en 10 minutes environ. Si vous êtes un amateur de smoothies, vous avez peut-être même déjà ces ingrédients prêts à l’emploi.
Comment faire un sorbet à 2 ingrédients
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Comme nous l’avons mentionné, vous voudrez commencer avec des fruits surgelés afin de pouvoir simplement les mélanger avec un peu d’agrumes et le résultat sera prêt. N’hésitez pas à sortir des sentiers battus ici – vous verrez probablement des incontournables de smoothie comme les myrtilles et les fraises dans le rayon des surgelés de votre épicerie, mais vous pouvez également trouver des options amusantes comme le fruit de la passion, la goyave, le fruit du dragon et des mélanges de baies ou de fruits tropicaux. En ce qui concerne l’association de jus d’agrumes, mélangez et assortissez vos combinaisons savoureuses préférées. Le citron vert a tendance à compléter les saveurs tropicales comme la mangue, la noix de coco et la papaye, tandis que le citron est un ajout délicieux à tout type de baie. Un jet de jus de pamplemousse pourrait fonctionner avec un sorbet à l’orange sanguine acidulé, et un trait de jus d’orange sur des fraises surgelées constitue un combo de saveurs éclatantes.
Une fois que vous avez sélectionné vos ingrédients, il est temps de les mixer. Si vos fruits ont du mal à se débrouiller seuls, vous pouvez y ajouter une cuillère à soupe d’eau à la fois pour les aider à se déplacer. Et si vous préférez un peu plus de douceur, n’hésitez pas à y ajouter un peu de miel ou de sirop d’érable. Ensuite, lorsque tout est mélangé jusqu’à obtenir une consistance homogène, vous pouvez déguster votre dessert directement à la sortie du mixeur, sans congélation supplémentaire.
