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Vous avez du mal à trouver comment utiliser les restes de sauce de vos repas de fêtes ? Pourquoi ne pas les transformer en shot de bourbon ? Non, vraiment. Restaurant Edmund’s Oast à Charleston, en Caroline du Nord, a créé cette combinaison inhabituelle de shots en 2015 et elle est aussi simple que des parts égales de sauce piquante et de votre bourbon préféré. Avant de lever le nez à cette idée, rappelez-vous que certaines des meilleures associations de bourbon et de nourriture consistent en des aliments salés et savoureux. La douceur subtile et la légère saveur de pain du bourbon contrastent avec la sauce salée et grasse d’une manière étonnamment agréable.
Ce cliché n’est pas pour les âmes sensibles. En termes de texture, il semble osciller entre un shot de Jello liquide et une bétonnière. Le copropriétaire d’Edmund’s Oast a confié à Eater que l’inspiration pour ce cliché est venue en guise de précurseur des repas de Thanksgiving, presque comme une façon de préparer votre estomac à ce qui va arriver. Que vous preniez ce cliché par curiosité sincère pour la saveur ou pour faire une farce à votre famille, vous serez peut-être surpris de constater que ce cliché n’est pas aussi étrange que vous pourriez l’imaginer. C’est particulièrement vrai si vous êtes un grand amateur de sauce.
Comment faire un shot de sauce au bourbon à la maison
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Comme mentionné précédemment, les principaux composants de ce shot sont la sauce chaude et le bourbon. Vous pouvez remplir un verre à shot avec des parts égales des deux et remuer doucement pour mélanger les deux. Votre sauce doit cependant être chaude pour conserver une texture lisse et liquide. Pour une garniture amusante au shot, vous pouvez recouvrir votre verre de sucre brun et de romarin. Cela permet d’apporter une touche de fraîcheur au shot lourd et la douceur du sucre brun aide à faire ressortir la douceur naturelle du bourbon.
Lorsque vous réfléchissez au type de bourbon à utiliser, vous voudrez peut-être utiliser un bourbon qui a des notes de dégustation sucrées et sucrées. Cela aide à équilibrer le goût salé de la sauce et offre une expérience gustative plus complexe dans l’ensemble. Une autre note de dégustation sur laquelle vous pourriez vous pencher est celle des saveurs fumées. Une saveur fumée ajoutera à la composante salée de la sauce et rehaussera les épices que vous utilisez dans votre sauce. Vous voudrez également envisager d’utiliser un bourbon à plus haut degré d’alcool. Un bourbon à plus haut degré d’alcool aura une sensation en bouche plus forte, qui fait référence à cette brûlure généralement associée à la consommation de bourbon. Quant à votre sauce, vous voudrez utiliser une sauce onctueuse qui a une saveur forte. Vous voudrez peut-être aussi vous tourner vers une sauce plus fine plutôt que plus épaisse. N’ayez pas peur d’utiliser des herbes dans votre sauce pour lui donner plus de profondeur et créer un goût plus complet dans l’ensemble.
