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Vous n’avez pas besoin de vous rendre dans votre restaurant thaïlandais préféré pour profiter du kaléidoscope luxuriant de saveurs d’inspiration thaïlandaise. Gardez ce voyage au restaurant pour un autre jour et utilisez ces saveurs pour préparer un plat rapide et savoureux à partager lors de repas partagés, de fêtes d’avant-match et de barbecues dans le jardin. Pour rehausser votre prochain lot de salade de pommes de terre avec un seul ingrédient, oubliez la mayonnaise et ajoutez plutôt un mélange de sauce aux arachides et de lait de coco non sucré.
En soi, la fonction principale de la mayonnaise douce et crémeuse dans une salade de pommes de terre est utilitaire. C’est un élément hydratant et un agent liant, et elle fait bien son travail. Mais si vous recherchez une bombe de saveurs qui hydrate, lie les ingrédients et apporte un goût irrésistible en même temps, alors inspirez-vous de vos recettes thaïlandaises préférées et sortez la sauce aux arachides et le lait de coco non sucré. Mélangez simplement les deux ingrédients et incorporez-les aux ingrédients secs de votre salade de pommes de terre comme d’habitude.
Vous pouvez utiliser ici soit le condiment crémeux à base de sauce aux arachides en bouteille, soit un mélange de sauce aux arachides sèche, en ajoutant un peu plus de lait de coco non sucré à ce dernier pour hydrater. Pour une consistance crémeuse optimale, mélangez environ 1:4 de mélange de sauce aux arachides sèche et de lait de coco, en ajustant les proportions à votre goût. Si vous utilisez un condiment crémeux à base de sauce aux arachides, n’hésitez pas à expérimenter les niveaux pour obtenir la texture que vous souhaitez.
Remplacez la mayonnaise par une sauce aux arachides savoureuse et du lait de coco
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La salade de pommes de terre à la thaïlandaise n’est pas seulement facile à préparer, elle est aussi économique. Dans un Walmart de New York, un paquet de sauce aux arachides sèche de la marque A Taste of Thai coûte 2,69 $ et la sauce satay aux arachides de la même marque coûte 3,39 $. L’une de ces options de sauce aux arachides combinée à une boîte de lait de coco non sucré de la marque Thai Kitchen pour 2,98 $ revient à peu près au même prix total qu’un pot de mayonnaise Hellmann’s à 5,98 $. Vous pouvez également préparer vous-même une sauce aux arachides épicée à la maison.
Les améliorations de la salade de pommes de terre ne doivent pas non plus se limiter à l’abandon de la mayonnaise. La cuisine thaïlandaise est connue pour son profil de saveurs épicées, citronnées, herbacées et florales. Pour donner à votre salade de pommes de terre une saveur encore plus savoureuse, vous pouvez vous inspirer de certains des ingrédients les plus courants de la cuisine thaïlandaise. Des piments oiseaux piquants (phrik khi nu), une sauce de poisson et une sauce aux huîtres umami-bomb, une pâte de crevettes piquante, de la coriandre, du curcuma, de la cardamome noire, du cumin, du galanga, de la citronnelle, du jasmin, du basilic thaï et du tamarin peuvent tous être mélangés à votre salade de pommes de terre d’inspiration thaïlandaise. Pour apporter un peu de piquant, vous pouvez également incorporer une cuillerée de pâte de curry vert ou rouge dans votre mélange de lait de coco et de sauce aux arachides avant de l’incorporer aux pommes de terre.
