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Les internautes ne jurent que par la recette virale de mousse au chocolat à un seul ingrédient, qui consiste à mélanger du chocolat avec de l’eau et à la réfrigérer toute la nuit. Mais cette astuce culinaire est-elle trop belle pour être vraie ? Nous avons déjà essayé de la préparer par le passé et pouvons vous dire que oui, c’est trop beau pour être vrai. À moins de trouver le ratio parfait de chocolat et d’eau, vous vous retrouverez avec un bol de chocolat mousseux et granuleux sur de l’eau brune.
Un utilisateur de TikTok a commenté la vidéo originale en disant que sa version de la recette ne s’était pas non plus aussi bien déroulée. « Je l’ai fait et ça ne s’est pas transformé en mousse », a-t-il expliqué. « C’est devenu de l’eau chocolatée froide 24 heures après la réfrigération. » D’autres commentateurs ont déclaré que leur mousse n’avait jamais pris ou qu’ils se retrouvaient avec une pâte de chocolat liquide.
Il existe également de nombreuses opinions sur Internet concernant la question de savoir si ce mélange est vraiment une mousse ou non. Par définition, c’est un dessert riche mais léger qui doit fondre dans la bouche comme l’air. Si cette version à un seul ingrédient se solidifie correctement, alors oui, nous pouvons le considérer comme une mousse. Cependant, nous ne pouvons pas nous empêcher d’être un peu snobs lorsqu’il s’agit de cette confiserie. Après tout, nous avons développé une recette de gâteau à la mousse au chocolat décadente et rêvée dans le passé et avons consacré beaucoup plus de réflexion et d’efforts à sa préparation qu’à la simple transformation du chocolat avec de l’eau.
La recette virale de mousse à un seul ingrédient fonctionne, mais nécessite beaucoup plus d’efforts
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De plus, nous avons découvert les secrets de la mousse au chocolat d’Ina Garten, qui consiste à fouetter de la crème, des œufs, du sucre et du chocolat, et même à y ajouter de l’espresso ou du Kahlua. Nous avons également passé du temps à vous expliquer les 10 meilleurs conseils dont vous avez besoin pour préparer une mousse au chocolat parfaite, et aucun d’entre eux n’implique de mélanger du chocolat avec de l’eau.
Il est compréhensible que cette recette virale à un seul ingrédient, sans produits laitiers ni œufs, et un dessert végétalien, surtout si vous utilisez des pépites de chocolat végétaliennes, soit attrayante. Cependant, il faut un peu plus d’efforts que de simplement mélanger du chocolat avec de l’eau pour réaliser cette mousse. D’une part, l’eau doit être suffisamment chaude pour faire fondre le chocolat pendant que le mélange se mélange. Avant de réfrigérer le mélange, vous devez également l’aérer et vous pouvez le faire avec un batteur à main. Il peut également s’aérer si vous mélangez le liquide chocolaté suffisamment longtemps dans un mixeur.
Enfin, n’utilisez pas trop d’eau. Un bon rapport serait d’environ 1 tasse de pépites de chocolat pour pas plus de 2 tasses d’eau chaude. Laissez reposer le mélange toute la nuit au réfrigérateur. Essayez ceci et vous serez le seul juge de savoir si cette mousse au chocolat à un seul ingrédient est trop belle pour être vraie.
