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En matière de pizza, c’est souvent la croûte qui vole la vedette. Mais que diriez-vous si nous vous disions que vous pouvez créer un chef-d’œuvre de pizza avec une touche d’originalité ? En remplaçant le pain français traditionnel ou la baguette par un pain ciabatta plus grand, vous pouvez servir plus de tranches et satisfaire même les appétits les plus copieux. La beauté du ciabatta réside dans sa nature large, spongieuse et absorbante, ce qui en fait la toile idéale pour créer une délicieuse pizza à base de pain.
Les pains ciabatta sont plus larges et plus plats que votre pain français typique, ce qui vous donne plus de surface de travail. Cela signifie que vous pouvez créer une pizza pour servir plus de personnes ou vous permettre de prendre des tranches supplémentaires vous-même. Avec une face plus large sur laquelle construire votre pizza et un fond plus plat, vous n’avez pas à vous soucier du déplacement ou du basculement du pain et du déversement de toutes les garnitures. Un autre avantage de la ciabatta est sa texture spongieuse, qui lui permet d’absorber la sauce et les garnitures sans devenir détrempée. Elle résiste admirablement, garantissant que votre pizza reste structurellement solide et agréablement moelleuse.
Comment préparer le pain ciabatta
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Pour faire une pizza au pain ciabatta, choisissez un pain ciabatta frais, large et plat. Cette forme constitue une excellente base pour votre pizza. Évitez les ciabattas à croûte dure et dense, car vous voulez qu’elles soient croustillantes mais pas trop dures. Coupez le pain ciabatta en deux horizontalement, en créant une moitié supérieure et une moitié inférieure. Bien que le pain ciabatta soit léger et aéré, si votre pain est épais, vous pouvez également évider une partie du pain au centre pour faire de la place pour plus de garnitures.
Pour rehausser la saveur et la texture de votre pizza, badigeonnez les moitiés supérieure et inférieure de la ciabatta d’un filet d’huile d’olive de haute qualité. Cela ajoute une délicieuse richesse et aide à créer une barrière qui empêche le pain de devenir trop détrempé par la sauce à pizza. Une fois votre pizza au pain ciabatta sortie du four, laissez-la refroidir pendant une minute ou deux, puis coupez-la en portions et servez-la pendant qu’elle est chaude et fraîche.
Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d’une pizza, pensez à remplacer votre pain français traditionnel par un pain ciabatta et laissez libre cours à votre imagination culinaire. Vous découvrirez que les possibilités sont aussi vastes et délicieuses que le pain lui-même.
