Table de dégustation/Shutterstock
Comme le prouvent les burritos chimichanga et d’innombrables recettes de quesadillas, les tortillas à la farine sont des récipients souples pour le fromage et d’autres condiments à tartiner, et elles deviennent croustillantes à la friteuse, au four ou sur une plaque chauffante. Ainsi, remplacer le pain par des tortillas à la farine pour faire du pain à l’ail au fromage et aux herbes est une démarche facile et logique.
Les tortillas à la farine ont une saveur neutre qui se mariera avec n’importe quel ingrédient que vous prévoyez d’étaler ou de farcir. De plus, vous pouvez personnaliser l’épaisseur de votre tortilla à l’ail et au fromage en préparant un pain plat croustillant avec une seule tortilla ou en superposant les ingrédients entre plusieurs tortillas. Une tortilla à l’ail et au fromage en couches garantit les résultats les plus fromageux et les plus décadents. Tout ce qu’il faut pour assembler ce hack de pain à l’ail est d’étaler du beurre à l’ail sur une tortilla, suivi d’une généreuse couche de mozzarella râpée, d’une deuxième tortilla et d’une dernière couche de beurre et de fromage. Ensuite, vous pouvez glisser la tortilla dans une friteuse à air à 350 degrés Fahrenheit pendant 3 à 5 minutes, ou au four pendant 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit. Vous pouvez les couper en lanières ou en triangles tout juste sortis de la friteuse.
Si la facilité et l’efficacité de cette astuce de tortilla ne vous convainquent pas, le fromage le fera certainement. Vous pouvez également faire une tortilla à l’ail et au fromage à une seule couche pour une option plus légère avec de jolis bords croustillants pour contraster avec le centre au fromage et au beurre. Un pain plat à une seule couche prendra à peu près le même temps dans la friteuse à air et environ 10 minutes au four.
Idées d’ingrédients et conseils de cuisson pour les tortillas à l’ail et au fromage
Lauripatterson/Getty Images
Bien que vous puissiez tartiner vos tortillas de beurre nature non salé, suivi des aromates et assaisonnements de votre choix, la fabrication de beurre composé est une étape supplémentaire en termes de saveur. De plus, vous pouvez en préparer une grande quantité pour la congeler et l’utiliser sur de futurs lots de pain à l’ail ou pour cuire et assaisonner les protéines ou les légumes que vous dégusterez avec vos tortillas à l’ail et au fromage. Vous pouvez facilement préparer du beurre composé en fouettant du beurre à température ambiante avec des herbes fraîches ou séchées comme le persil, l’origan, le thym et le basilic, de l’ail émincé et des assaisonnements.
Le parmesan et les flocons de piment rouge écrasés apporteront de la chaleur, du sel et un goût de noisette au beurre composé. Utilisez du miel chaud en l’incorporant au beurre pour des notes sucrées, épicées et florales. L’ail frais est idéal car il peut être la vedette du spectacle. Il caramélisera pendant la cuisson, apportant plus de complexité pour couper à travers tout ce fromage riche. Le beurre composé à l’ail rôti donnera des résultats encore plus savoureux. Cependant, la poudre d’ail ou l’ail séché granulé fonctionneront à la rigueur.
Vous pouvez également préparer une graisse d’assaisonnement composée avec du beurre végétalien ou de l’huile d’olive pour une version sans produits laitiers de cette tortilla à l’ail, que vous pouvez élaborer avec de la mozzarella végétalienne et du parmesan achetés en magasin. Pour un raccourci tout aussi aillé et herbacé que le beurre composé, vous pouvez étaler votre pesto préféré du commerce sur les tortillas. Mélanger une portion de cheddar fort ou de feta acidulée et salée avec de la mozzarella apporterait des saveurs et des textures plus robustes.
