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L’avantage de la préparation d’un cottage pie est que le plat est souvent assez grand pour avoir de savoureux restes le lendemain. Mais pour vous assurer que votre tourte à la viande reste aussi savoureuse qu’au début, vous pouvez suivre certaines étapes spéciales pour la réchauffer. Elles sont conçues pour préserver la garniture moelleuse et la surface légèrement croustillante de la purée de pommes de terre. La meilleure façon de conserver les textures de votre plat et de le rendre aussi délicieux qu’avant est d’utiliser un four pour le réchauffer.
Placez la portion de cottage pie souhaitée dans un plat allant au four, couvrez de papier d’aluminium et faites cuire à 180 degrés Celsius pendant 30 minutes. Même si cela peut sembler long pour les restes, cela en vaut la peine, car cela réchauffera lentement votre plat afin que vous ne perdiez pas d’humidité et que votre cottage pie ne soit pas trop cuit. Si vous souhaitez créer une texture encore plus croustillante sur le dessus, vous pouvez choisir de retirer le papier d’aluminium pendant quelques minutes à la fin et d’allumer votre gril. Ne le laissez pas exposé ainsi trop longtemps, sinon il pourrait commencer à brûler.
Comment réchauffer un cottage pie surgelé
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Si vous réchauffez un cottage pie qui a été congelé, il existe quelques stratégies pour le réchauffer. Si vous planifiez à l’avance, vous pouvez le transférer du congélateur au réfrigérateur la veille afin qu’il puisse décongeler et être réchauffé comme s’il s’agissait d’une version fraîchement préparée. L’avantage de cette méthode est que votre cottage pie n’aura pas trop d’excès d’humidité lors du réchauffage, vous n’aurez donc pas à vous soucier de certains composants qui deviennent détrempés. Un autre avantage est que vous obtiendrez un réchauffage uniforme de votre cottage pie.
Cependant, tout le monde n’aura pas la prévoyance d’effectuer ce transfert à l’avance.
Si vous faites partie de cette deuxième catégorie de personnes, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez tout à fait réchauffer un cottage pie directement après l’avoir congelé et obtenir des résultats toujours savoureux. Avec un peu de chance, vous l’avez congelé dans un plat allant au four, mais si ce n’est pas le cas, vous devrez le transférer dans un plat allant au four maintenant. Vous le couvrirez ensuite de papier d’aluminium comme avant, mais au lieu de le faire cuire pendant 30 minutes, vous le laisserez dedans pendant une heure. Une fois que votre tarte a fini de chauffer, vous pouvez vérifier si elle est bien chaude en plantant un couteau ou une fourchette au milieu et en voyant si elle est chaude au toucher. Et, encore une fois, vous pouvez retirer le papier d’aluminium pour la dernière partie du processus de réchauffement, pour que le dessus soit bien croustillant.
