มะเขือเทศธรรมดาๆ ซึ่งเป็นหนึ่งในผลไม้หลายชนิดที่มักเรียกผิดว่าเป็นผัก มักถูกแบ่งเพราะเป็นไปตามเกณฑ์ทางพฤกษศาสตร์ของการเป็นผลไม้ แต่นักโภชนาการถือว่าเป็นผัก มะเขือเทศมีหลายประเภท แต่ละชนิดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน และนำไปประยุกต์ใช้กับอาหารต่างๆ ได้หลากหลาย ในบรรดาสูตรมะเขือเทศที่เผ็ดร้อนที่สุด คุณอาจลองจับคู่ผักผลไม้สดเหล่านี้กับผลไม้อื่นๆ เพื่อผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ดได้อย่างลงตัวไม่ว่าจะรับประทานเป็นของว่าง ผสมในเครื่องปรุงรส หรือแม้แต่ทำเป็นของหวาน มีความเป็นไปได้มากมายในการจับคู่มะเขือเทศกับผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ แตง พีช กล้วย และสับปะรด คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานคลาสสิกที่คุณชื่นชอบได้ตลอดเวลาโดยเล่นกับเนื้อสัมผัสและรสชาติ ซึ่งทั้งหมดนี้ทำอย่างเรียบง่ายและมีประสิทธิภาพด้วยการจับคู่ผลไม้และมะเขือเทศในอุดมคติ มันเป็นเรื่องของการเต็มใจที่จะสร้างสรรค์ผลงานในครัว
สตรอเบอร์รี่
มีสูตรของหวานจากสตรอเบอร์รี่มากมายให้เลือก แต่คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถเพิ่มรสชาติเข้มข้นพิเศษได้โดยการผสมมะเขือเทศและสตรอเบอร์รี่ มีสูตรอาหารมากมาย รวมถึงแต่ไม่จำกัดเพียงของหวานที่คุณสามารถทำได้ด้วยมะเขือเทศและสตรอเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น หากคุณกำลังพิจารณาที่จะเปลี่ยนสมูทตี้ผลไม้ตามปกติเป็นซุปครีมสตรอเบอร์รี่ ให้ก้าวไปอีกขั้นโดยเลือกใช้กัซปาโชมะเขือเทศทั่วไปด้วยซุปมะเขือเทศสตรอเบอร์รี่แช่เย็นหนึ่งชาม คุณยังสามารถทำผลไม้เสียบไม้ย่างไฟโดยใช้สตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศ พร้อมด้วยเฟต้าชีสสดที่ครัมเบิ้ลไว้ด้านบนเมื่อพูดถึงของหวาน ความเป็นไปได้นั้นไม่มีที่สิ้นสุด ลองชีสเค้กแบบคาวโดยโรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่และซอสมะเขือเทศ คุณยังสามารถทำแพนเค้กหรือทาร์ตชิ้นเล็กๆ โดยใช้สตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบผสมกัน เมื่อรู้ว่าใบโหระพาเข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่และมะเขือเทศ คุณสามารถหยิบ Alessi Balsamic Vinegar Reduction จาก Amazon สักขวดมาราดให้ทั่วเพื่อเป็นของว่างที่ลืมไม่ลง
แตง
แตงเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศเนื่องจากมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหมือนกันและหลากหลาย คาสปาโช่แตงโมและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่อร่อยและเหมาะกับซุป ฮันนี่ดิวและแคนตาลูปเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศเพราะมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการจับคู่ผลไม้ชนิดนี้คือ หั่นมะเขือเทศ หรือใช้องุ่นทั้งลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่ ผสมกับแตงชิ้นโปรดของคุณเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดจานโปรด ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเพิ่มอะไรอีกมะเขือเทศมรดกสืบทอดสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีของสลัดมะเขือเทศและแตงโม แน่นอนว่ามีแตงหลายประเภทที่คุณสามารถใช้เพื่อผสมให้สดชื่นที่สุด ซึ่งสามารถผสมลงในน้ำสลัดแบบเบาๆ หรือน้ำสลัดวิเนเกรตผสมน้ำผึ้งมะนาวแบบโฮมเมดได้ คุณยังสามารถเพิ่มบูราตาหรือ prosciutto สักชิ้นเพื่อให้ได้อาหารจานที่มีโปรตีนมากขึ้น สิ่งนี้เน้นไปที่โปรไฟล์รสชาติที่สดชื่นมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับฤดูร้อน แต่อร่อยได้ตลอดทั้งปี
ลูกพีช
เป็นที่ทราบกันดีว่ามะเขือเทศและผลไม้หินเข้ากันได้ดีในสวรรค์ของ Bloody Mary ดังนั้นการผสมลูกพีชกับมะเขือเทศจึงไม่ใช่เรื่องยากนักและควรดื่มด้วย ที่จริงแล้ว การผสมน้ำพีชและน้ำมะเขือเทศนั้นง่ายพอๆ กับการคว้าภาชนะใส่น้ำพีชและน้ำมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบ เพื่อสร้างเครื่องดื่มที่ปราศจากแอลกอฮอล์เพื่อความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบ ที่กล่าวว่ายังมีอะไรอีกมากมายที่คุณสามารถทำได้กับลูกพีชและมะเขือเทศนอกเหนือจากขอบเขตเครื่องดื่มแทนที่จะเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นลูกพีชในสลัดคาเปรเซ่ ลองรวมมะเขือเทศทั้งสองชิ้นเข้ากับมอสซาเรลลาสด ใบโหระพา และน้ำสลัดบัลซามิกที่คุณชอบ แต่อย่าหยุดเพียงแค่นั้น! มะเขือเทศและลูกพีชเป็นอาหารคู่ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารช่วงปลายฤดูร้อน และคุณควรใช้ประโยชน์จากพวกมันให้เต็มที่ ไม่ว่าคุณจะทำสลัดผักสด ขนมหวานคาวหวาน หรือทำแยมแสนอร่อย มะเขือเทศและลูกพีชผสมผสานก็ใช่ว่าจะได้ผลทุกครั้ง
กล้วย
การจับคู่กล้วยกับมะเขือเทศอาจดูแปลก แต่ก็ไม่ได้ลึกซึ้งเท่าที่คุณคิด อันที่จริงแล้ว ดูโอคู่นี้ประกอบขึ้นเป็นเครื่องปรุงยอดนิยมของชาวฟิลิปปินส์ นั่นคือซอสมะเขือเทศกล้วย การผสมผสานระหว่างรสชาติหวานและคาวเป็นสิ่งที่ต้องมีสำหรับสปาเก็ตตี้สไตล์ฟิลิปปินส์และไก่บาร์บีคิวฟิลิปปินส์ และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ กล้วยและมะเขือเทศยังมีเนื้อสัมผัสที่คล้ายคลึงกัน ซึ่งเป็นลางดีในการทำซอส ซุป สตูว์ และอื่นๆ อีกมากมาย ด้วยเครื่องปรุงรสที่สร้างสรรค์เพียงเล็กน้อยและความเต็มใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารที่อยู่นอกเหนือขอบเขตความรู้ของคุณ คุณสามารถได้รับประโยชน์มากมายจากกล้วยและมะเขือเทศด้วยกันเช่น ลองแกงกะหรี่แบบพิเศษโดยใส่กล้วยและมะเขือเทศลงไปผสม คุณยังสามารถเตรียมกล้วยและมะเขือเทศในชัทนีย์ของแอฟริกาใต้ที่เรียกว่าซัมบัลได้ ลองนึกถึงรสชาติของกล้วยสุกกับกล้วยเขียว และดูว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสนั้นสามารถจับคู่กับมะเขือเทศชนิดโปรดของคุณได้อย่างไร ลองพิจารณาสารอาหารที่เพิ่มเข้ามาในสมูทตี้แสนสดชื่นที่มีทั้งกล้วยและมะเขือเทศ แม้ว่ากล้วยและมะเขือเทศจะไม่ใช่แบบดั้งเดิมตามความคาดหวังในการทำอาหารของชาวอเมริกัน แต่กล้วยและมะเขือเทศก็เข้ากันได้อย่างน่าทึ่ง
สัปปะรด
ให้มะเขือเทศของคุณมีส่วนผสมที่เป็นกรดซึ่งจะช่วยเติมพลังงานให้กับมะเขือเทศของคุณ หรืออาจมากกว่านั้น! — สัปปะรด. เนื่องจากผลไม้ทั้งสองชนิดมีระดับความเป็นกรดใกล้เคียงกัน จึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องระมัดระวังและประหยัดทั้งสองอย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหากรดไหลย้อน อย่างไรก็ตาม มีการเตรียมมะเขือเทศและสับปะรดง่ายๆ มากมายสำหรับรับประทานคู่กับมื้ออาหารแสนสนุก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้สับปะรดบดและน้ำสับปะรดเพื่อเติมเต็มซัลซ่าเข้มข้นสำหรับท็อปปิ้งที่มีรสเปรี้ยวและเผ็ดบนโปเกนาโช่หรือทอสตาดา หากคุณกำลังทำเมนูเซวิเช่สูตรคลาสสิก นี่อาจเป็นกับข้าวที่อร่อยมากเช่นกันนอกจากนี้ ลองชิมซุปร้อนและเปรี้ยวแบบเวียดนามที่เรียกว่า Canh Chua เพื่อสัมผัสรสชาติที่นุ่มสบายและอบอุ่นในทุกคำที่กัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวและเป็นมากกว่าเฝอทั่วไป เมื่อพูดถึงสภาพอากาศหนาวเย็น การทำแยมมะเขือเทศและสับปะรดจนสั่นสะเทือนถือเป็นของขวัญวันหยุดที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับขนมปังอบสดใหม่ ตัวเลือกการสร้างสรรค์ของคุณไม่มีขีดจำกัดเมื่อนำมะเขือเทศและสับปะรดมารวมกัน
