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Comment ne pas adorer cette délicieuse combinaison de sucre et de pâte, frits jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés à souhait ? Le humble beignet, présent dans le monde entier depuis des siècles, a des origines mystérieuses. Différentes variantes de beignets existent dans presque tous les pays, comme les beignets torsadés français connus sous le nom de cullers, fabriqués à partir de pâte à choux, ou le balushahi du nord de l’Inde, un beignet acidulé contenant du yaourt dans la pâte, frit dans du ghee ou du beurre clarifié. La simplicité de cette pâtisserie offre une toile de fond idéale pour que l’éclat des ingrédients sucrés et délectables se réunissent et forment une symphonie sphérique de délices.
L’attrait des beignets réside dans leur remarquable polyvalence, ce qui garantit qu’il existe probablement un beignet confectionné avec votre combinaison préférée d’ingrédients sucrés ou salés quelque part dans le monde. Et si ce n’est pas le cas, faire le vôtre à la maison est plus simple que vous ne le pensez. Mais si vous êtes aux États-Unis, vous n’êtes probablement pas très loin d’un établissement qui sert des dizaines et des dizaines de variétés de beignets. Le pays compte de nombreuses chaînes de magasins de beignets, chacune apportant quelque chose d’unique à la table. Dans cette exploration, nous allons nous plonger dans certaines des chaînes de beignets les plus populaires du pays, en distinguant les options incontournables de celles qui ne sont peut-être pas à la hauteur d’un champion de beignets plus méritant.
16. Dunkin’
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Le slogan de Dunkin’s, « America runs on Dunkin’ », ne fait probablement pas référence aux beignets que l’établissement vend depuis 1950. En 2019, « Dunkin’ Donuts » a changé de nom et s’est rebaptisé « Dunkin’ », abandonnant le beignet de son nom pour une bonne raison. Bien que cet établissement ait été autrefois célèbre pour ses pâtisseries, les temps ont changé et Dunkin’ est désormais beaucoup plus vénéré pour un autre plat de son menu : le café.
Le café Dunkin’s surpasse de loin ses beignets, offrant une qualité de café bien supérieure à celle de la plupart de ses concurrents de la chaîne de café. Si vous vous arrêtez chez Dunkin’ pour votre café du matin et que vous avez besoin de satisfaire une envie de sucré, ses beignets calmeront votre faim et vous donneront la dose de sucre dont vous avez besoin en un clin d’œil. Mais pour une friandise qui ne vous laissera pas envie de quelque chose de meilleur, vous pouvez opter en toute sécurité pour les beignets de n’importe quel autre concurrent et être beaucoup plus satisfait.
15. Beignets à la lumière du jour
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Fondée en 1954, Daylight Donuts s’est imposée comme une marque de produits de boulangerie dans le Midwest. Avec plus de 300 points de vente, elle fait en sorte que les Américains aient leurs beignets à portée de main. Mais si vous préférez la qualité à l’accessibilité, ces beignets ne répondront probablement pas à vos attentes.
Il est presque impossible qu’un donut soit manifestement peu attrayant, mais il est extrêmement courant qu’un donut ne présente aucune qualité remarquable. Daylight Donuts fait partie de cette catégorie, avec un menu impressionnant qui donne un produit décevant. Ces donuts ont tendance à être gras et fabriqués avec des ingrédients de mauvaise qualité. Ils sont peut-être loin d’être les meilleurs d’Amérique, mais la grâce salvatrice de l’établissement est son engagement à servir un produit cohérent, même si cela signifie que ses clients sont constamment déçus. Si vous vous retrouvez dans un Daylight, nous vous recommandons d’y entrer avec un appétit pour une collation salée et savoureuse et d’opter plutôt pour l’un de ses rouleaux de saucisses emblématiques.
14. Tim Hortons
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Tim Hortons est un incontournable au Canada depuis près de 60 ans. On y sert du café et des beignes emblématiques, notamment des Timbits (les beignes typiques de la chaîne), rapidement et avec cette convivialité et ce charme typiquement canadiens. L’établissement est devenu si populaire au Canada qu’il s’est étendu aux États-Unis dans les années 1980, en ouvrant son premier restaurant américain à Tonawanda, dans l’État de New York.
Tout comme Dunkin’, Tim Hortons a un atout, et ce ne sont sans aucun doute pas ses beignes. Les Canadiens et les Américains ne semblent pas pouvoir se passer du café exceptionnel de Tim Hortons, à tel point qu’une rumeur selon laquelle le café serait mélangé à des produits chimiques addictifs a commencé à se répandre. Mais n’ayez crainte, amateurs de café canadiens, cette conspiration a été démentie. Malheureusement, rien n’a jamais déclenché de rumeur sur la nature addictive des beignes Tim Hortons, car ils sont loin d’être enivrants. Donc, si vous cherchez un délicieux café infusé à froid, gardez Tim Hortons sur votre radar, mais évitez ce célèbre café si vous souhaitez satisfaire votre gourmandise.
13. Le beignet pimpant
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L’esthétique est au cœur de tout chez The Dapper Doughnut. Ces petites bouchées délicates sont incontestablement magnifiques. Chaque donut est habillé à la perfection et constitue un véritable spectacle à voir. La boutique de donuts propose environ 20 variétés de donuts (un assortiment plutôt minuscule comparé à certains établissements concurrents), et chacun ressemble à quelque chose sorti tout droit de vos rêves de donuts les plus délicieux. Mais il faut satisfaire d’autres sens que la seule vue pour faire un régal digne de ce nom, et ces donuts ne sont pas toujours satisfaisants.
Contrairement aux autres beignets de notre liste, The Dapper Doughnut ne sert que des mini beignets. Ces petites friandises amènent le « mini » à un tout autre niveau, un beignet équivalant à peine à une seule bouchée. Certes, si vous vous laissez tenter par quelques dizaines de ces friandises, vous serez probablement satisfait, mais seulement après avoir accumulé une facture de beignets embarrassante.
12. Beignets au miel
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Si vous êtes originaire de la Nouvelle-Angleterre, vous connaissez probablement Honey Dew Donuts, et il est encore plus probable que vous ayez des sentiments mitigés à propos de cette boutique de beignets de quartier. Existant depuis les années 70, Honey Dew Donuts s’est déjà imposé comme un incontournable de la Nouvelle-Angleterre et n’a donc pas à faire beaucoup d’efforts pour maintenir sa réputation de servir des produits de haute qualité. Bien que la plupart des habitants de la Nouvelle-Angleterre soient satisfaits de son café, il y a quelque chose d’un peu plus désagréable à dire à propos de ses beignets.
Les beignets servis chez Honey Dew sont tout à fait satisfaisants et rien de plus. Faits à partir d’ingrédients génériques et sans rien de particulièrement remarquable, ce style de dessert plaît à ceux qui recherchent simplement une friandise simple et standard. Malheureusement, les beignets auraient probablement meilleur goût s’ils étaient servis dans un environnement plus confortable et plus propre. Honey Dew est tristement célèbre pour ne pas entretenir ses restaurants, laissant généralement les clients se sentir dégoûtés plutôt que d’avoir envie d’une friandise chaude et moelleuse.
11. Le Pruneau Fracturé
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Initialement situé à Ocean City, dans le Maryland, The Fractured Prune est un nom familier dans l’État depuis 1972. Le restaurant est fier de laisser le choix entre les mains de ses clients, en proposant une sélection de glaçages et de garnitures qui peuvent tous être mélangés et assortis à votre goût. Le slogan de The Fracture Prune, « Il n’y a pas de mauvaise façon de rendre le vôtre délicieux », mérite d’être examiné. Il existe en fait de nombreuses mauvaises façons de préparer un beignet, et parfois, donner aux clients la possibilité de préparer leurs propres articles peut se retourner contre eux. Une pléthore de combinaisons de saveurs peu attrayantes peuvent être créées lorsqu’on leur donne libre cours dans le domaine des beignets. La plupart du temps, il est préférable de faire confiance à ceux qui sont formés à l’art de concevoir des délices pour créer votre friandise.
L’approche de fabrication maison de The Fractured Prune serait beaucoup moins désagréable si les beignets eux-mêmes étaient plus remarquables. Au contraire, ces beignets ne sont guère à la hauteur de leur prix gonflé. Mais contrairement à d’autres boutiques de beignets, The Fractured Prune offre un aperçu du processus de fabrication des beignets, avec tout l’équipement exposé produisant beignet après beignet. C’est particulièrement amusant pour les enfants, alors faites venir les plus petits, mais ne vous attendez pas à des attentes trop élevées.
10. Beignets Pinkbox
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Pinkbox a su capturer avec succès l’essence de Las Vegas dans ses restaurants, chacun étant conçu pour privilégier le « plaisir ». Associer les donuts à une ambiance festive et excitante est une stratégie qui joue en sa faveur. En entrant dans n’importe quel restaurant Pinkbox, le décor rose vif orné de charmantes formes de bonbons offre une expérience visuellement attrayante. Cependant, l’intérieur intentionnellement décalé et délicieusement kitsch pourrait être une tentative de détourner l’attention de ses donuts quelque peu médiocres.
Pinkbox Doughnuts utilise la stratégie du « donut du mois » pour donner aux clients réguliers l’impression qu’ils sont toujours prêts à goûter à quelque chose de nouveau, et c’est efficace. En général, le donut du mois ressort comme la meilleure option, bien qu’il existe des choix remarquables comme le Holy Cannoli, une délicieuse fusion d’un donut et d’un cannoli, et le Golden Knight, un donut glacé au chocolat avec des pépites de chocolat blanc et un filet de beurre de cacahuète, du nom de l’équipe de la LNH de la ville. Ces choix, ainsi que d’autres créations de donuts extravagantes, donnent à Pinkbox une bonne réputation à Sin City. Mais malgré ces combinaisons gagnantes, l’établissement n’est pas à la hauteur en termes de cohérence et de qualité globale.
9. Beignets de canard
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Duck Donuts, principalement situé le long du fleuve Mississippi et avec de nouveaux emplacements qui émergent régulièrement, est fier de fournir à ses clients pratiquement tout ce qu’ils pourraient souhaiter dans un beignet. Qu’il s’agisse d’opter pour la personnalisation ou de sélectionner un favori autoproclamé des fans, comme le célèbre « bacon au soleil » (érable, bacon et caramel) ou le beignet aux crêpes aux bleuets, Duck Donuts vise à satisfaire toutes les envies de beignet. Bien que la liste quelque peu limitée de beignets populaires puisse laisser certains sur leur faim, l’option de personnalisation comble efficacement ce vide.
Nous vous suggérons d’opter pour les options personnalisables de Duck Donuts, toujours fraîchement préparées sur commande et offrant un goût qui rivalise presque avec celui fait maison. Les assortiments standards et les favoris des fans manquent souvent de la même fraîcheur, donnant une impression de préparation hâtive. Un beignet fraîchement préparé, avec le style extra-moelleux caractéristique de Duck Donuts et orné des saveurs de votre choix, offre une expérience satisfaisante, bien qu’à un coût plus élevé par rapport à la plupart des chaînes de beignets classiques. Ainsi, bien que la fonction personnalisable de Duck Donuts rendra votre aventure de beignets d’autant plus agréable, elle s’accompagne d’un prix auquel les clients potentiels doivent être préparés.
8. Beignet vaudou
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Voodoo Doughnuts se distingue des autres sur notre liste en transformant un dessert mignon en quelque chose qui ne convient peut-être pas à tous les publics. Ce qui distingue Voodoo Doughnuts, ce sont ses saveurs de beignets originales et amusantes, dont certaines ne sont peut-être pas du goût de tout le monde. Par exemple, un beignet avec du chewing-gum sur le dessus peut sembler amusant, mais c’est à peu près tout ce qu’il a à offrir. Le beignet au raisin pourrait attirer les amateurs de desserts plus aventureux, mais pour la plupart d’entre nous, il vaut mieux ne pas toucher à ces saveurs.
En plus de ses combinaisons peu conventionnelles, Voodoo propose des beignets qui pourraient faire rougir certains clients et les inciter à laisser leurs enfants à la maison la prochaine fois. Du beignet en forme de phallus à la pâtisserie ressemblant à un joint brûlant, ces beignets attirent certainement l’attention, mais ne font peut-être pas partie des meilleurs choix du menu. La caractéristique la plus remarquable de Voodoo est sans doute sa sélection de délicieux beignets végétaliens, une rareté dans le monde de ce dessert délectable. Donc, si vous évitez les options fantaisistes, vous découvrirez forcément un beignet léger et moelleux dont vous allez tomber amoureux.
7. Les beignets de Shipley
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Si vous voyagez dans le sud-est avec des beignets en tête, vous avez de la chance car Shipley’s Donuts vend des beignets depuis les années 40 et a toujours maintenu une solide réputation depuis. Avec plusieurs emplacements dans tout le Texas et plusieurs autres disséminés dans les États environnants, s’aventurer dans un emplacement Shipley’s ne vous fera pas dévier de votre route, ce qui est une excellente nouvelle pour votre gourmandise.
Avec un menu proposant plus de 60 variétés différentes de beignets, vous aurez du mal à vous y rendre sans trouver au moins quelques options qui tentent votre palais. Il n’y a rien de trop obscur ici, donc si vous recherchez une friandise unique en son genre, digne d’Instagram, vous pourriez repartir déçu, mais vous ne pouvez jamais vous tromper avec des classiques comme le glacé à l’érable, la crème bavaroise et le fourré aux framboises. Ils proposent également de nombreuses saveurs de beignets, ainsi que quelques options de menu salées si vous sentez que des caries commencent à se former.
6. La maison des beignets de Winchell
La maison des beignets de Winchell / Facebook
Si vous recherchez un délice intemporel et moelleux, Winchell’s est l’endroit idéal. Réputé pour offrir une large gamme de variétés de beignets emblématiques, des beignets levés et en forme de gâteau aux beignets et aux pâtisseries à la française, Winchell’s Donut House s’assure une place sur notre liste en tant que plus grande chaîne de beignets de la côte ouest. Elle conserve une réputation de qualité constante et propose un menu complet. Bien que Winchell’s ne soit pas considéré comme artisanal, ils garantissent une délicieuse explosion d’euphorie sucrée à chaque bouchée de leurs pâtisseries chaudes et moelleuses.
Winchell’s est fier de proposer des délices à l’ancienne, en utilisant des ingrédients de haute qualité préparés avec soin dans un cadre chaleureux et sans prétention. Il n’y a pas de gadgets ni de surprises chez Winchell’s ; au lieu de cela, l’accent est mis sur la forme et la fonction, ce qui plaît à certains, mais n’est peut-être pas le choix pour ceux qui recherchent une friandise originale pour leurs enfants. Alors détendez-vous dans la salle à manger minimaliste de Winchell’s, savourez votre pâtisserie avec une tasse de café chaud et prenez un moment pour apprécier les plaisirs les plus simples de la vie.
5. Pot supérieur
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Si vous êtes originaire du nord-ouest du Pacifique, vous avez probablement déjà goûté à quelques beignets Top Pot au cours de votre vie. Heureusement pour tous les fans de Top Pot, le menu du restaurant change constamment, mettant en vedette une variété de délices de saison ainsi que des classiques éprouvés. Top Pot promet de toujours avoir au moins 40 offres différentes parmi lesquelles choisir, alors assurez-vous d’étaler vos visites à Top Pot au cours de l’année afin de pouvoir vous faire plaisir avec tous leurs favoris de saison. Cela comprend les donuts à l’ancienne à la citrouille, les donuts au gâteau aux fleurs de cerisier et le donut à la menthe poivrée, qui ne sont tous disponibles que pour une durée limitée.
Si vous n’êtes pas d’humeur festive, Top Pot excelle dans la préparation de beignets classiques, notamment à l’ancienne. Ces délices denses, semblables à des gâteaux, arborent une surface rugueuse et irrégulière qui ajoute une touche de charme rustique, incarnant parfaitement l’atmosphère accueillante de Top Pot.
4. Étoile bleue
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En matière de beignets gourmets, il n’y a pas mieux que Blue Star, qui exploite plusieurs succursales à Portland et dans ses environs, ainsi qu’une succursale à Los Angeles. Contrairement à la plupart des chaînes qui misent sur la commercialisation de desserts mignons et froufrous, la boutique de beignets est fière de fabriquer des beignets pour adultes en utilisant des ingrédients de haute qualité, vous n’avez donc pas à vous soucier de vous retrouver avec une monstruosité trop sucrée et recouverte de bonbons.
Bien que le Blue Star ne propose pas la plus grande sélection de beignets, vous n’aurez probablement pas besoin de beaucoup de choix avant de trouver celui qui vous convient. Le restaurant propose des combinaisons uniques, comme le beignet à la crème brûlée au tiramisu ou le beignet à la tarte aux fraises et au champagne. Mais pour goûter à l’un des meilleurs beignets de tous les temps, essayez le beignet aux myrtilles et au basilic bourbon, une spécialité du Blue Star.
3. Boulangerie Five Daughters
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En tant que plus petite chaîne de notre gamme, Five Daughters Bakery a gagné une place de choix grâce à son travail acharné, en produisant de délicieux beignets faits à la main dans le Tennessee, la Géorgie et le Nebraska, avec d’autres sites à l’horizon. Fondée par une équipe mari et femme, la boulangerie reflète leur espoir que les clients puissent goûter l’amour de la famille et la passion de la pâtisserie dans chaque bouchée de leurs gourmandises.
Même si un voyage peut être nécessaire pour déguster un dessert de Five Daughters, rassurez-vous, cela en vaut la peine. La boulangerie est spécialisée dans les beignets de 100 couches, de style croissant, avec des saveurs uniques pour chaque mois de l’année. Ces pâtisseries trouvent un équilibre entre densité et feuilletage, ce qui en fait un plaisir unique en son genre. À vrai dire, vous ne trouverez aucun autre beignet comme celui-ci ailleurs aux États-Unis.
2. Donuts et café de LaMar
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LaMar’s est devenue une marque bien connue dans le Colorado, le Kansas et au-delà. Fondée en 1960 par le boulanger Ray LaMar, cette chaîne de beignets a acquis sa réputation enviée en transformant le simple beignet en chef-d’œuvre artistique. LaMar est même apparu dans The Tonight Show en tant que « roi incontesté du beignet du Midwest » et conserve toujours ce titre à titre posthume.
Presque tous les styles de beignets proposés au menu de LaMar reflètent sa réputation exceptionnelle, mais quelques-uns se démarquent vraiment. Découvrez la délicieuse sensation de fondre dans la bouche en vous laissant tenter par une sélection de beignets frits, chacun offrant une texture riche et dense. Ou essayez la friandise la plus emblématique de LaMar – le beignet au gâteau Devil’s food – et laissez-vous emporter au paradis des desserts. LaMar’s propose également une grande variété de délices fruités, comme les beignets Bizmark fourrés à l’abricot ou les beignets au gâteau aux pommes et à la banane. Croquez dans l’une des friandises dorées et légèrement frites de la boulangerie, et vous n’aurez aucun doute que LaMar’s remporte la palme en matière de pâtisseries gastronomiques.
1. Krispy Kreme
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Et enfin, nous avons la crème de la crème : Krispy Kreme. Rares sont les Américains qui n’ont pas eu le plaisir de croquer dans un beignet glacé et chaud de ce célèbre établissement. Le glaçage laisse vos doigts collants et s’écaille sur votre chemise, mais vous vous en fichez complètement, car vous venez de croquer dans l’une des friandises les plus exceptionnelles de la planète. Si vous faites partie des rares personnes à ne pas connaître les célèbres beignets de Krispy Kreme, vous serez peut-être surpris d’apprendre que l’option glacée simple et nature du restaurant est la plus recherchée.
En matière de chaînes emblématiques, Krispy Kreme est de loin la meilleure, sans conteste. En entrant dans la boutique de beignets, vous êtes accueilli par une explosion d’arômes sucrés et sucrés qui dégagent une chaleur réconfortante. Vous regardez les beignets se déplacer sur le tapis roulant, avec de la vapeur qui s’échappe de chacun d’eux, ce qui vous permet de savoir qu’ils ont été préparés il y a quelques instants seulement. Si vous voulez vous assurer d’obtenir le beignet le plus frais possible, recherchez la célèbre lumière chaude de Krispy Kreme qui brille à l’extérieur du bâtiment. Cela signifie que les beignets sont en cours de préparation et que vous aurez la possibilité d’en prendre un tout juste sorti du tapis. Mais ne vous inquiétez pas si vous manquez la lumière chaude : même les beignets Krispy Kreme de la veille rivalisent avec tous les autres beignets d’Amérique.
Méthodologie
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Pour établir cette liste, nous avons pris en compte des facteurs tels que l’accessibilité, le prix, la cohérence des produits et, surtout, leur qualité. Nos évaluations se sont principalement basées sur une expérience directe, complétée par des témoignages de clients en ligne, des avis et des informations provenant des sites Web des entreprises.
Nous avons utilisé ces informations pour établir une liste complète qui classe chaque établissement de manière juste et précise. Atteindre le summum de la perfection en matière de donut n’est pas une tâche simple, et bien que chacun de ces établissements se soit efforcé de le maîtriser, la quête du donut idéal reste une quête authentiquement américaine.
