Médias statiques / Shutterstock / Instagram
Végétariens et végétaliens se réjouissent. Les choix et les offres de restaurants londoniens spécialisés dans les légumes et les produits à base de plantes n’ont jamais été aussi variés ni aussi délicieux. La capitale du Royaume-Uni continue d’exiger et d’adopter un nombre toujours croissant d’options alimentaires à base de plantes qui sont représentatives de la diversité de la population de la ville. De même, Londres constate également cette tendance dans différents types de restaurants et de gammes de prix, des établissements haut de gamme aux fast-foods, bars, fast-foods et cafés. La crise du coût de la vie affectant toutes les formes de revenu disponible, manger à base de plantes peut non seulement être une pratique plus respectueuse de l’environnement, mais c’est aussi souvent une option plus économique.
Pour les besoins de ce tour d’horizon, les établissements figurant sur cette liste sont des restaurants 100 % végétariens ou végétaliens. Ces restrictions spécifiques ont entraîné l’exclusion d’un certain nombre d’établissements servant d’excellents plats végétariens et végétaliens, comme Nadine (kurde) à Camberwell, Koya (japonais) et bien d’autres, mais nous avons dû tracer une ligne quelque part pour que cela reste gérable. L’objectif de la liste n’est pas seulement de mettre en valeur certaines des meilleures offres à base de légumes de la ville, mais également de mettre en évidence la gamme de cuisines célébrées et appréciées sans l’utilisation de viande. Les restaurants de cette liste ont été visités directement, recommandés par des amis de confiance ou bien évalués par des médias locaux respectés.
Poches
Poches
Si vous avez le culot de concevoir un menu qui ne propose qu’un seul plat dans une ville où le choix est si vaste, ce plat doit être spectaculaire. Heureusement pour Pockets, un couple marié, la pita pocket farcie de falafel est à la hauteur de la réputation. Les pitas faites maison à l’avance, puis fraîchement cuites à la vapeur, sont remplies de falafels fraîchement frits, de houmous, de tahini crémeux, d’amba aigre, de zhug épicé aux herbes, de salade de chou croquante, d’oignons au sumac, puis garnies d’une pâte croustillante et de pommes de terre frites – le tout pour moins de 10 £. Ce sandwich est si bon que nous n’avons pas hésité à traverser la ville et à faire la queue pour un sandwich, à l’époque où il n’était qu’un stand au Netil Market, à London Fields, et nous avons hâte de le refaire.
Pockets a récemment ouvert ses portes dans son premier emplacement permanent, à deux pas de son emplacement d’origine. Pockets est un choix évident pour de nombreuses listes, en particulier celles axées sur la cuisine végétalienne et végétarienne. Il est ouvert du jeudi au dimanche, de 11 h à 15 h. Nous vous recommandons vivement d’arriver tôt pour éviter l’inévitable longue file d’attente, mais si vous vous y retrouvez coincé, faites-nous confiance, l’attente en vaut la peine.
poches_uk
367, terrasse Mentmore, E8 3RT
Bubala
Bubala
Bubala a su nous séduire, ainsi que de nombreux autres Londoniens, dès le début. Le nom, traduit de ses origines yiddish, signifie « chéri » et évoque l’essence de la nourriture qu’il sert. Elle a le goût d’être préparée avec soin, pour ceux qui la mangent et qui prennent soin des produits eux-mêmes. Bubala a ouvert ses portes pour la première fois au marché de Spitalfields en 2019, puis a ouvert un deuxième établissement à Soho. Il se concentre sur les produits plutôt que sur les alternatives à la viande à base de plantes.
Le menu reflète les plats du Levant réunis pour former un repas parfaitement équilibré et profondément satisfaisant. C’est un restaurant à apprécier de préférence avec au moins un ou quelques amis ou membres de la famille affamés pour justifier la commande d’autant de plats que possible. Il est probablement préférable de commander le « Bubala Knows Best » ou le « Weekday mezze », qui comprend respectivement 11 ou 10 plats, pour moins de 55 $. Ces deux menus dégustation comprennent quelques-uns de nos plats préférés, notamment la brochette de pleurotes, le halloumi au miel de graines noires et les concombres frappés au tahini et au chili croquant. Plus c’est plus, c’est la devise lorsque vous commandez ici. Les réservations sont obligatoires.
bubala.fr
Plusieurs emplacements
La Porte
La Porte
Bien avant que le « Veganuary », le « lundi sans viande » ou même le terme « à base de plantes » ne deviennent à la mode, The Gate servait des plats végétariens de haute qualité à une foule de clients fidèles. Ouvrir la voie à de nombreux autres, The Gate a ouvert ses portes en 1989. Fondé par les frères Dalian, le duo s’est inspiré de leur héritage et de leurs origines indiennes et irakiennes ainsi que de diverses expériences culturelles en grandissant pour développer un menu qui s’inspirait d’une variété de cultures riches et d’ingrédients savoureux.
Avec désormais deux établissements à Hammersmith et Islington, commencez par des boulettes de sushi farcies au kimchi ou des pleurotes royaux marinés à la harissa avant de passer à une moussaka copieuse, un curry rouge thaï ou un shawarma au seitan et au chou-fleur. Gardez de la place pour le pudding aux dattes collant en dessert. The Gate est également un endroit populaire pour le brunch du week-end pour tous les œufs, toasts à l’avocat ou crêpes végétaliennes dont vous pourriez rêver – les réservations sont obligatoires.
thegaterestaurants.com
Plusieurs emplacements
Café Kin
@kin_cafe / Instagram
Kin est connu pour son petit-déjeuner, son brunch et son déjeuner végétaliens. Idéalement situé à quelques pas d’Oxford Circus, Kin est un répit bienvenu dans la zone commerçante animée. Le menu met à profit les produits frais, les céréales complètes et les graines, reflétant les cuisines et les ingrédients d’influences mexicaines, moyen-orientales et méditerranéennes. Les plats vont des plats de petit-déjeuner à base d’omelettes, de gaufres végétaliennes ou de flocons d’avoine à la shakshuka ou au curry de pois chiches signature à base de yaourt à la noix de coco. L’atmosphère chaleureuse et le menu sain de Kin en font un lieu local préféré, avec de nombreuses salades fraîches et des pâtisseries pour ceux qui se déplacent.
Le Kin Café est ouvert sept jours sur sept pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Les réservations ne sont pas obligatoires mais sont recommandées, surtout le week-end, car les places sont limitées.
kincafe.fr
+44 (0) 20 3589 5185
22 Foley St, Londres, W1W 6DT
Balady
@baladylondon / Instagram
Les frères Sabbo se sont fait un nom en se spécialisant dans la cuisine juive d’inspiration moyen-orientale. Ils possèdent quatre restaurants dans la ville ; deux sont végétariens et les autres servent de la viande. Après avoir visité la succursale de Leather Lane, bien qu’il n’y ait pas de places assises à l’intérieur ou à l’extérieur, dans la file d’attente des places assises dispersées pour les clients du marché se trouve une table de pique-nique bleue avec un panneau indiquant « pas de viande s’il vous plaît ». Ici, vous ne pouvez pas vous tromper en choisissant le sandwich sabich ou falafel, frit ou préparé frais sur commande chaud, servi avec des aubergines ou du houmous, du tahini crémeux aux noix, des oignons saupoudrés de sumac, des carottes râpées au citron, de la sauce piquante ou de l’amba à la mangue aigre si vous le souhaitez, et une variété de cornichons frais et de salades.
Balady s’efforce d’intégrer son héritage de saveurs marocaines et israéliennes. Il fonctionne actuellement avec des horaires réduits le mercredi et le jeudi de 11h à 16h et le vendredi de 11h à 14h
balady.fr
Plusieurs emplacements
Café communautaire à domicile
Café communautaire à domicile
Home Community Cafe est un café végétarien à but non lucratif et un centre communautaire situé à l’intérieur (mais sans lien avec) de l’église St. Andrews à Earlsfield. Une combinaison de bénévoles et de personnel gère le café, tous engagés dans la communauté locale.
Ouvert pour le petit-déjeuner et le déjeuner, le café se consacre à l’utilisation de produits locaux et de saison pour créer des plats végétaliens ou végétariens dans l’intérêt de la durabilité et de l’accessibilité en raison des coûts. Les petits-déjeuners comprennent une variété de pâtisseries, du pain grillé au levain et du granola maison avec du yaourt. Les menus du déjeuner changent tous les jours en fonction de la disponibilité saisonnière, mais comprennent souvent une soupe de saison, une frittata, des salades, un plat chaud du jour et une assiette de cornichons allant des légumes de style kimchi à la choucroute, des sandwichs grillés et une variété de gâteaux, biscuits et autres pâtisseries fraîchement cuits.
Le Home Community Cafe est ouvert quatre jours par semaine (fermé les jeudis, samedis et dimanches), de 9h à 16h. Le café organise également un repas communautaire mensuel et un repas-partage pour encourager l’engagement communautaire, les amitiés et le soutien.
homecommunitycafe.co.uk
+44 (0) 79 3323 6416
St Andrew’s Earlsfield, Garratt Lane, Londres, SW18 4SR
Restaurant végétarien indien du sud Rasa
@rasastreet / Instagram
Fondé par Das Sreedharan, originaire du Kerala, Rasa N16 est un phare rose qui attire les habitants de Stoke Newington dans ses bras avec la promesse d’un repas végétarien savoureux d’Asie du Sud et d’une atmosphère accueillante. Bien qu’il puisse être décrit comme un restaurant de quartier, la réputation de Rasa s’est répandue dans tout Londres, ayant été reconnu par plusieurs points de vente pour sa cuisine végétarienne primée. Les plats reflètent la cuisine et les saveurs de la région du Kerala dans le sud de l’Inde, connue pour ses plats végétariens et l’utilisation de riz et de noix de coco.
Le menu lumineux et savoureux comprend une gamme de dosas et de rasam, une savoureuse soupe de lentilles à l’ail, aux tomates et au tamarin. Le Moru Katchiathu combine mangue, banane verte et yaourt avec des piments, du gingembre et des feuilles de curry pour ceux qui recherchent des combinaisons plus inhabituelles de saveurs aigres-douces. Dégustez le tout avec du paratha ou de l’appam, deux pains spéciaux de la région. Le Rasa N16 est ouvert pour le dîner à partir de 17h30, six jours par semaine.
rasarestaurants.com
+44 (0) 20 7249 0344
55 Stoke Newington Church Street, Londres, N16 0AR
Mildred
Mildred
Mildreds est l’un des restaurants sans viande d’origine de Londres qui défend son coin végétalien de Soho depuis 1988. Fondé par Jane Muir et Diana Thomas, Mildreds s’est considérablement développé depuis les années 80 dans les lieux, sur le menu et par le biais de kits à domicile et d’un livre de cuisine. Mildred’s compte désormais cinq restaurants décontractés dans certains des quartiers les plus fréquentés de la ville.
Commencez votre repas avec une portion de patatas bravos à la harissa, de gyoza aux épinards ou de chou aigre-doux du Sichuan avant de passer à une assiette réconfortante de brochettes de poulet shish tawook ou de kiri hood, un curry de noix de coco sri-lankais. Il existe de nombreuses options de sandwichs ou de hamburgers végétaliens et d’accompagnements pour satisfaire un certain nombre d’envies. Quoi que vous fassiez, n’oubliez pas de garder de la place pour le dessert.
mildreds.co.uk
Plusieurs emplacements
Café des tables des marées
Café des marées / Facebook
Niché dans l’une des arches sous le pont de Richmond, dans le quartier verdoyant du sud-ouest, le Tide Tables Cafe et son café jumeau à proximité servent des plats végétariens frais, biologiques et issus du commerce équitable dans une atmosphère décontractée. Des sandwichs, des pâtisseries et d’autres plats peuvent être dégustés sur place ou à emporter, ce qui en fait une collation ou un pique-nique parfait le long de la Tamise à proximité.
Le menu comprend des soupes quotidiennes, des tartes salées, des salades, des pommes de terre au four, des sandwichs panini grillés et des quiches. Il existe également des pâtisseries sucrées et salées avec un menu sans gluten disponible sur demande. En plus de délicieux plats végétariens, Tide Tables a changé la donne en matière de frais supplémentaires pour le lait végétal en les éliminant et en proposant un supplément pour le lait de vache afin de contribuer à subventionner les commandes à base de plantes. Ouvert du lundi au dimanche pour le petit-déjeuner jusqu’au crépuscule.
tidetablescafe.co.uk
+44 (0) 20 8948 8285
2 The Arches, Richmond, Londres TW9 1TH
Café Miranda
Café Miranda
Vous cherchez une option de brunch végétalien et adapté aux animaux de compagnie à Londres ? Le Miranda Cafe, situé à Crouch End, au nord de Londres, devrait figurer sur votre liste. Ouvert en 2017 par Francis et Gabriel, Miranda est un café de quartier populaire, ouvert tous les jours pour le brunch jusqu’au déjeuner, et également pour le petit-déjeuner quatre jours par semaine. Le menu s’inspire des saveurs internationales, servant du falafel aux arepas, des crêpes américaines et un faux burrito al pastor à la viande. Miranda organise également un club de dîner mensuel.
Les propriétaires d’animaux de compagnie ne seront pas les seuls à apprécier le Miranda, qui propose un menu légèrement simplifié et adapté aux enfants, pour encourager toute la famille à profiter d’un repas végétarien. Le Miranda Cafe propose également une gamme de gâteaux et de pâtisseries fraîchement préparés ainsi qu’un éventail coloré d’options de café au lait sans caféine, allant de la rose au biscuit à la banane. La réservation est conseillée mais pas obligatoire.
mirandacafe.fr
28 Broadway Parade, Londres N8 9DB
Café Andu
@andu_vegancafe / Instagram
Selon son site Internet, Andu Cafe est le premier restaurant éthiopien végétalien du Royaume-Uni. Contrairement à d’autres restaurants proposant des menus originaux, les choix d’Andu Cafe sont merveilleusement simples. Tous les clients se voient proposer des échantillons de six plats : miser wot, shiro, fesolia, tiki gomen, water kik et gomen de l’une des deux manières suivantes : la méthode de l’échantillonneur ou la méthode traditionnelle. L’échantillonneur sert des plats à base de pois cassés, de lentilles, de chou vert, de chou, de pommes de terre, de curcuma, de gingembre, d’ail, de tomates et plus encore sur une assiette compartimentée. Ceux qui choisissent la méthode de l’échantillonneur peuvent choisir entre un accompagnement de riz, d’injera ou les deux. Les clients peuvent choisir la méthode traditionnelle, en incluant une boule de chaque plat sur l’injera rebondissante elle-même.
Situé à Dalston, dans le nord de Londres, le Andu Cafe est connu pour sa cuisine savoureuse, ses portions généreuses et ses prix abordables. Ce restaurant accepte uniquement les paiements en espèces, les réservations étant uniquement disponibles pour les groupes de six personnes ou plus. Ouvert tous les jours de 12h30 à 22h
anduvegancafe.com
+44 (0) 20 7254 1780
528 Kingsland Rd, Londres, E8 4AH
Mousse EZ
Mousse EZ
Les délicieuses pâtisseries de ce café végétarien chaleureux ont fait la une des journaux et ont fait le bonheur de nombreux Londoniens. Détenu et géré par la chef Nati, diplômée de l’Institute of Culinary Education, et son partenaire Alex depuis 2013, EZ Moss est ouvert pour le petit-déjeuner et le déjeuner du mardi au samedi.
Le menu comprend une quiche quotidienne, de généreux bols de falafel, du schwarma végétalien et un sandwich au fromage grillé de luxe à base de cheddar et de feta, servi avec du chili et un œuf au plat. Comme dans tout bon café, il propose des plats du jour comme des légumes farcis, du pain perdu (les vendredis et samedis uniquement) et de nombreuses pâtisseries fraîchement cuites, notamment des petits pains suédois végétaliens à la cardamome, des gâteaux, des muffins, des brownies et un pain aux prunes végétalien.
ezmoss.fr
+44 07 7487 8032
183 Holloway Road, Londres, N7 8LX
Itadaki zen
@itadakizen.london / Instagram
Avec des restaurants à Paris, Kyoto et Londres, Itadaki Zen est connu pour ses plats bien exécutés qui célèbrent la santé et le dynamisme de la cuisine japonaise végétalienne. Le nom provient de deux mots japonais, itadaki qui signifie « recevoir humblement » et zen, un mot qui peut soit signifier paisible, soit faire référence à une secte japonaise du bouddhisme Mahayana qui valorise la méditation et l’intuition. Une fois le nom compris, les intentions d’Itadaki Zen deviennent claires.
Itadaki Zen sert de tout, des udon aux tempura, des sushis, des ramen Shoyu, des gyoza aux légumes et bien plus encore. Terminez un repas rafraîchissant et satisfaisant avec un dessert sans sucre, notamment un pudding au sésame blanc ou un gâteau à base de citrouille japonaise, de jujube et de châtaignes et garni de tofu et de crème à la vanille. Ouvert pour le dîner du mardi au samedi. Les réservations sont obligatoires.
itadakizen-uk.com
139 King’s Cross Rd, Londres, WC1X 9BJ
Tofu végétalien
Tofu végétalien
Comme son nom l’indique, Tofu Vegan est un restaurant entièrement végétalien situé à Islington, Golders Green et Spitalfields. Les plats intègrent du tofu, des champignons ou des viandes asiatiques pour obtenir des saveurs satisfaisantes venues de toute la Chine, notamment des régions du Sichuan et de Canton et de la région nord-est de Dongbei.
Le menu complet comprend des plats comme une salade froide de nouilles de patate douce Dongbei, des raviolis aux légumes de Chengdu, une salade de champignons aux oreilles de nuage avec de la coriandre et du piment mariné et des raviolis épicés, qui sont fortement recommandés par les connaisseurs. Pour ceux qui n’aiment rien de plus que de se retrouver entre amis pour un dim sum du dimanche matin, il existe également un menu de dim sum comprenant des petits pains bao croustillants au « poisson » cuits deux fois, des xiao long bao au tofu et aux champignons ou des raviolis à la soupe et du siu mai. Tofu Vegan est ouvert pour le déjeuner et le dîner dans tous ses établissements du lundi au dimanche. Les réservations sont encouragées.
tofuvegan.com
Plusieurs emplacements
Cuisine et bar Tendril
Vrille / Anton Rodriguez
Situé dans le quartier chic de Mayfair, Tendril est un choix fantastique pour ceux qui recherchent une atmosphère élégante et une cuisine à base de plantes. Il a été fondé par Rishim Sachdeva, qui a d’abord testé les eaux de Tendril avec plusieurs clubs de souper, résidences et pop-ups avant de s’installer dans son premier emplacement permanent. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et du mardi au vendredi pour le dîner, Tendril utilise une philosophie « de la racine à la pousse » pour tirer le meilleur parti des ingrédients, en partenariat avec des fournisseurs durables.
Venez déjeuner avec des beignets de poireaux accompagnés d’une salade de pommes de terre, d’aïoli aux feuilles de curry ou de céleri-rave grillé avec pomme et harissa, entre autres plats, ou réservez une table pour le dîner et profitez du menu découverte, comprenant un cocktail et cinq plats pour moins de 60 $. Les personnes qui se présentent sans rendez-vous sont les bienvenues, mais il est fortement recommandé de réserver pour éviter toute déception.
tendrilkitchen.co.uk
5 Princes Street, Londres, W1B 2LQ
Face au ciel
@facingheaven / Instagram
Situé dans le quartier londonien de Hackney, Facing Heaven est un autre concurrent sérieux pour les convives végétaliens à la recherche d’un délicieux menu d’inspiration chinoise. Facing Heaven, nommé d’après un piment ardent, dégage une atmosphère kitsch et amusante qui ne se retient pas. Pour les personnes allergiques au gluten, aux noix, au soja ou au sésame, ce restaurant n’est pas pour vous (comme indiqué sur le site minimaliste). Fondé par Julian Denis, le menu comprend des raviolis guotie dodus et croustillants du nord de la Chine, des « pétoncles » aux haricots noirs et à l’ail riches en umami, du pain perdu inspiré du cha chang tang et un sundae à l’huile de piment auquel vous ne pouvez pas dire « non ».
Les curieux devront se dépêcher de réserver une table. La popularité de Facing Heaven ne cesse de croître. Ouvert pour le dîner du mardi au samedi.
facing-heaven.com
1A Bayford Street, Londres E8 3SE
Club Mexicain
Photographie de Nic Crilly et Club Mexicana
Comme beaucoup de grands restaurants avec une clientèle fidèle, le Club Mexicana a commencé comme un club de dîner géré par Meriel Armitage, qui s’ouvrait tous les mois à Hackney. Sa première métamorphose naturelle a été d’occuper un local de vente de nourriture de rue sur un marché populaire, suivi d’un bar, avant de finalement poser ses premières racines physiques en 2020.
Avec trois établissements et d’autres en préparation, le Club Mexicana a été présenté dans les journaux de la ville pour sa nourriture de qualité et ses prix abordables, ce qui en fait un incontournable pour la cuisine mexicaine végétalienne. L’un des grands succès du menu qui existe depuis l’époque du pop-up est le « to-fish and chips taco » composé de tofu pané à la bière, de frites, de chou mariné, de sauce tartare, de cornichons et d’une salsa avocat-menthe. Attendez-vous à de nombreux tacos, burritos et nachos à base de plantes au menu.
clubmexicana.com
Plusieurs emplacements
En Root à la Railway Tavern
@enroot / Instagram
Le restaurant En Root, d’inspiration indienne et à base de plantes, est en route vers un emplacement dans le sud de Londres près de chez vous, via sa résidence à Brixton et The Railway Tavern et ses sites à Clapham et Peckham. Fondé et alimenté par les cousins Nish et Harsh Modasia, le menu est un mélange de snacks populaires comme les nachos et les ailes, et d’alternatives à base de plantes avec un accent particulier sur les épices de la région du Gujarat sur la côte ouest de l’Inde.
Ils ont ouvert pour la première fois en 2016 à Dulwich ; les plats varient selon l’emplacement. Les menus comprennent une gamme de dosas, wraps et plateaux. Commencez par un pain puri et continuez avec des hamburgers pakora, des ailes tandoori à base de pleurotes, des nachos au poppadom et plus encore. En Root propose également un plateau de plantes palestiniennes jusqu’à fin janvier, comprenant un ragoût d’épinards et de haricots blancs, une salade de taboulé, du naan au za’atar, de la betterave, du houmous aux noix et du baklava à la cardamome et à la rose. En Root fabrique également la populaire sauce piquante Raja Bonnet, disponible à l’échelle nationale et dont la réputation a atteint son paroxysme.
enrootldn.co.uk
Plusieurs emplacements
Soeur de Moko
Soeur de femme
Sisterwoman at Moko est l’un des restaurants végétaliens à ajouter à la liste des nouveaux restaurants à essayer, proposant une cuisine de la diaspora afro-caribéenne. Passez-y pour le déjeuner pour déguster du pain de maïs à l’épeautre avec des pêches marinées ou un sandwich Rudeboy : des pleurotes frits enrobés de pain de maïs, de la rémoulade d’ackee et un cornichon escoviche. Les options pour le dîner comprennent toutes les options de déjeuner en petite assiette et bien plus encore, notamment un jacquier fumé avec une sauce barbecue au chanvre et à la pêche et tous les accompagnements.
Sisterwoman est une entreprise sociale dirigée par des plantes qui utilise la nourriture pour aborder et explorer les problèmes liés à la santé et au bien-être. Fondée et nourrie par Safiya Robinson, Robinson utilise son héritage afro-américain, jamaïcain et britannique comme point de départ pour toutes ses initiatives délicieuses et créatives. Sisterwoman at Moka est ouvert du mardi au samedi, de 12h à 16h et de 18h à 22h
sisterwomanvegan.com
39b Markfield Road, Londres, N15 4QA
Méthodologie
Panida Wijitpanya/Getty Images
Cette liste a été sélectionnée et compilée à partir d’un mélange d’expériences culinaires de première main, de recommandations vérifiées d’écrivains culinaires locaux et d’amis, et de recherches compilées auprès de divers médias et écrivains basés à Londres. Bien qu’elle ne soit pas exhaustive, je pense qu’elle représente bien l’étendue et la profondeur des options végétaliennes et végétariennes pour ceux qui mangent au restaurant.
