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En Finlande, Kuappi est la preuve que la taille n’est pas la seule mesure de la grandeur. Dans un monde où les espaces de restauration extravagants et magnifiques occupent souvent le devant de la scène, la petite taille de Kuappi est devenue son argument de vente unique. L’engagement du restaurant à créer une atmosphère intime, associé à ses prouesses culinaires, lui a valu une place parmi les plus petits restaurants du monde.
Entouré d’eau, Iisalmi est un village animé au cœur de la Savoie. Niché dans le port d’Iisalmi, Kuappi occupe une pittoresque cabane en bois. Non, le restaurant n’est pas une charmante boutique de bibelots ou un nichoir fantaisiste ; il détient un record du monde Guinness officiel. L’ensemble du lieu ne fait que 86 pieds carrés, avec une salle à manger dépassant à peine la moitié de cette superficie. Une seule table pour deux, ornée de nappes à carreaux et d’un éclairage chaleureux, trône au centre de la scène, invitant les convives à une expérience culinaire partagée et intime. Au-delà de la salle à manger, une cuisine compacte et une salle de bain miniature complètent l’empreinte originale. Et toujours fidèle à la marque, les clients peuvent s’attendre à un bar complet malgré la petite taille. Cependant, pour tenir dans la cabine, l’alcool est conservé dans (quoi d’autre ?) des mini bouteilles. Le menu, bien que concis, témoigne de la finesse finlandaise, avec des ingrédients frais et de saison transformés en plats réconfortants qui comprennent des fruits de mer frais et un pain de base avec une sauce aux champignons. Cependant, en raison de la taille de Kuappi, la nourriture provient du restaurant voisin, Olutmestari.
Une cuisine chaleureuse dans une ambiance pittoresque
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Kuappi, qui signifie approximativement « placard » en anglais, est à la hauteur de son nom avec son atmosphère chaleureuse et intime. Bien que l’empreinte physique de Kuappi soit petite, le menu propose une gamme de protéines et de salades traditionnelles. Cependant, c’est le sandwich au steak Hunter qui est particulièrement populaire. Le plat comprend du porc grillé sur du pain blanc avec une sauce crémeuse aux champignons forestiers et est accompagné d’une salade verte, de concombre, de tomate, d’oignon rouge mariné et d’huile d’herbes maison.
Kuappi est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un rappel que la taille n’a pas d’importance lorsqu’il s’agit de créer des expériences mémorables et de forger des liens plus profonds. Alors, si vous êtes en Finlande et que vous recherchez une aventure qui chatouille vos papilles, ne cherchez pas plus loin que Kuappi. Et ne vous arrêtez pas là, car de nombreux autres restaurants dans le monde proposent des expériences culinaires uniques. N’oubliez pas de réserver votre table pour deux, car partager est une véritable attention dans ce plus petit restaurant du monde. Un dernier conseil : assurez-vous de planifier vos repas à l’avance, car il est difficile d’obtenir une réservation pendant les trois mois d’ouverture (juin, juillet et août) !
