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Aller au bar et commander une boisson surprise peut être une expérience excitante et aventureuse, mais il est essentiel de trouver le juste équilibre entre spontanéité et conseils. Si vous vous y prenez bien, commander une boisson surprise peut vous faire découvrir de délicieuses choses. Si vous vous y prenez mal, cela peut vous décevoir, vous et le barman. La clé pour commander une boisson surprise est de donner au barman une direction sans lui prescrire tous les détails.
« C’est vraiment utile si vous pouvez dire à votre barman une autre boisson que vous avez bue et que vous aimez, ou à tout le moins un profil d’esprit et de saveur afin qu’il ait un bon point de départ pour vous préparer une boisson que vous apprécierez », explique Lex Madden, directeur du bar Point Easy à Denver.
« Les bons termes à utiliser sont « spiritueux », « fruité », « juteux », « acidulé » ou « plutôt sucré », et essayez de choisir un seul spiritueux que vous souhaitez boire », explique Madden. « Bien qu’il y ait de fortes chances que plusieurs spiritueux et liqueurs se retrouvent dans votre boisson, il peut être difficile pour les barmans de s’y retrouver dans une boisson surprise qui doit contenir du whisky, du gin et de la tequila. »
Que vous commandiez une boisson surprise ou une boisson spécifique, informez toujours le barman de vos allergies ou de vos restrictions alimentaires. Ces informations sont essentielles pour assurer votre sécurité et votre plaisir. Les barmans prennent les allergies au sérieux et feront tout leur possible pour répondre à vos besoins.
Sans direction, vous pourriez ne pas aimer ce que vous obtenez
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Les barmans ont souvent un mouvement de recul lorsque quelqu’un demande simplement une boisson « forte ». Ce terme est subjectif et peut conduire à un mélange hâtif, trop alcoolisé et manquant d’équilibre. Concentrez-vous plutôt sur les profils de saveurs et les préférences pour aider le barman à créer une boisson surprise bien équilibrée qui correspond à vos goûts.
Commander une boisson surprise de la mauvaise façon peut frustrer les barmans, surtout en période de pointe. Évitez les demandes vagues telles que « préparez-moi quelque chose d’amusant » ou « faites-moi une surprise », car elles peuvent donner lieu à des préparations génériques et peu inspirées. De même, vous pourriez recevoir une boisson au hasard qui entraînera très probablement une expérience insatisfaisante.
Il faut également garder à l’esprit que la commande d’un cocktail surprise peut prendre un peu plus de temps. « Lorsque vous commandez une surprise, vous devez vous attendre à ce que cela prenne un peu plus de temps qu’une boisson commandée à la carte », a déclaré Lex Madden à Tasting Table. « Soyez donc patient et ayez confiance que cela en vaudra la peine. »
Les barmans sont des artisans qualifiés qui sont fiers de créer des boissons exceptionnelles. Faites confiance à leur expertise et à leur créativité pour vous surprendre avec une préparation adaptée à vos papilles. N’oubliez pas que le barman est là pour vous faire vivre une expérience mémorable, alors communiquez clairement vos préférences et laissez-le faire sa magie.
