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Qui n’aime pas le brunch ? Ce repas du week-end, qui combine petit-déjeuner et déjeuner, est un incontournable de la scène culinaire de nombreuses villes. New York et Los Angeles sont peut-être plus célèbres pour leurs offres de brunch, mais Atlanta pourrait bien être un concurrent dans cette course gastronomique.
Atlanta, véritable melting-pot de cultures, célèbre le brunch avec un mélange de plats classiques copieux, de saveurs audacieuses et d’ingrédients frais de la ferme. C’est précisément cette scène culinaire éclectique qui attire des chefs de haut niveau dans la métropole du Sud, tels que les nominés au James Beard Award Kevin Gillespie, Ford Fry et Asha Gomez. Les gourmets locaux connaissent depuis longtemps le calibre de la cuisine de la capitale de la Géorgie, et avec l’introduction du Guide Michelin Atlanta en 2023, la nouvelle commence à se répandre.
Originaire d’Atlanta et ayant un problème de brunch, j’ai essayé pas mal de biscuits au beurre, de hachis copieux et de crevettes et de gruau riches dans divers restaurants de la ville et des environs. Je vous épargnerai le trafic notoire d’Atlanta et vous enverrai directement aux meilleurs brunchs de la communauté, sans détours.
Le bosquet des coccinelles et le réfectoire
Si vous vous promenez le long du sentier Atlanta Beltline Eastside Trail près du Old Fourth Ward et que vous avez envie d’un brunch, faites un tour au Ladybird Grove & Mess Hall. Inspiré par les grands espaces et l’amour du camping, cet endroit sur le thème du mess est apprécié pour son arrière-cour extra-large, ses bars de caravanes reconvertis et ses offres de brunch à tomber par terre.
Grâce à ses horaires prolongés (le brunch est servi du vendredi au dimanche de 11 h à 16 h), vous pouvez vous attarder sur un repas de midi, puis commencer à siroter des cocktails sans être jugé. Prenez place sur la terrasse, où les chiens sont les bienvenus, pour savourer un copieux hachis de pastrami ou un bagel au saumon fumé, accompagné de gorgées de bloody mary et de mimosas. À l’approche de l’après-midi, grignotez des bouchées à partager comme des hush puppies au crabe avec une bière à la main et regardez les fêtards commencer leurs festivités du soir.
(404) 458-6838
684 John Wesley Dobbs Avenue, Atlanta, GA 30312
Crêpes Sociales
Pancake Social est le genre d’endroit dont on tombe immédiatement amoureux. Son intérieur nostalgique présente une ambiance chaleureuse et accueillante, parfaite pour un brunch de week-end décontracté. Comme son nom l’indique, les crêpes sont à l’honneur ici, qu’elles soient parfumées au babeurre classique, à la banane et à l’avoine sans gluten ou à la ricotta au citron. Si vous n’avez pas envie d’une pile sucrée, vous trouverez également de nombreuses options salées au menu. Le toast à l’avocat, les œufs Bénédicte et un bol de gruau crémeux sont autant d’options alléchantes, tout comme les options plus orientées vers le déjeuner comme un galette fondue juteuse.
Si vous brunchez en groupe, ne manquez pas les assiettes à partager alléchantes qui se marient parfaitement avec les cocktails matinaux de Pancake Social. Grignotez des bouchées de poulet au miel chaud avec un bloody mary classique, ou trempez des chips de bagel dans une trempette au fromage pimento chaude tout en sirotant un punch au bourbon.
Plusieurs emplacements
Club de petit-déjeuner d’Atlanta
_atlantabreakfastclub / Instagram
Ce restaurant familial du centre-ville d’Atlanta est une sorte d’icône de la scène du brunch de la ville. Depuis huit ans qu’il opère dans son établissement du boulevard Ivan Allen Jr., l’Atlanta Breakfast Club a acquis une renommée mondiale, car sa direction se vante fièrement d’être présentée sur Food Network, Travel Channel et CNN – même Wolfgang Puck est fan de ce restaurant historique d’Atlanta.
Mais cette cuisine du Sud ne se repose pas sur ses lauriers durement gagnés. Le chef Anthony Sanders marche sur la bonne voie et propose des plats de base du brunch maison comme du poulet et des gaufres, du pain perdu aux pêches et des sandwichs de petit-déjeuner simples mais délicieux. La salle à manger sans fioritures vous invite à vous asseoir et à vous détendre en attendant que ces délices arrivent à votre table, chauds et prêts à être dégustés.
(470) 428-3825
249 Ivan Allen Jr. Blvd NW, Atlanta, GA 30313
La cuisine au babeurre
Cuisine au lait de beurre / Facebook
Niché dans une maison bleue pittoresque du quartier huppé de Buckhead à Atlanta, le Buttermilk Kitchen sert le genre de plats réconfortants du matin que la chef Suzanne Vizethann a toujours rêvé de cuisiner. Après avoir passé trop de nuits dans les cuisines des restaurants, la chef chevronnée a mis ses talents au service du brunch, en concoctant des plats de base du Sud de la ferme à la table comme des omelettes farcies de bacon et de fromage pimenté, des beignets de salade de poulet et des crevettes et du gruau qui collent aux côtes.
Comme son nom l’indique, Buttermilk Kitchen est surtout connu pour ses biscuits au babeurre faits maison. Ces pâtisseries de la taille d’une main sont régulièrement reconnues comme faisant partie des meilleures d’Atlanta et attirent souvent d’énormes foules le week-end. Heureusement, ce favori de Buckhead propose des réservations via Tock pour faciliter votre expérience du brunch.
Vous souhaitez ramener chez vous un avant-goût de Buttermilk Kitchen ? L’établissement vend son propre mélange de biscuits secs (ainsi que de la confiture et de la gelée faites maison) et propose même un cours de fabrication de biscuits très apprécié pour satisfaire votre envie d’apprentissage pratique.
(678) 732-3274
4225 Roswell Rd NE, Atlanta, GA 30342
Le merle bleu de Ria
Lieu amusant et branché près de Grant Park, Ria’s Bluebird est un incontournable si vous vous promenez le long de Memorial Drive. Les crêpes sont le point fort de cet endroit – elles ont déjà été présentées dans le New York Times, et elles sont rendues encore plus spéciales avec des garnitures de saison comme des poires rôties avec du sirop de chai ou des myrtilles et de la crème au citron.
Si vous n’êtes pas fan des crêpes, vous trouverez toujours de quoi satisfaire votre palais au Ria’s Bluebird. Consultez le menu pour découvrir des offres intrigantes comme le sandwich Reuben au tempeh, la quesadilla au cheddar blanc avec salsa verde ou le sandwich à la dinde au poivre et aux oignons caramélisés. Cet endroit du centre d’Atlanta est très fréquenté, vous devrez donc être prêt à faire la queue pour avoir une table, surtout le week-end… mais ces crêpes valent bien l’attente.
(404) 521-3737
421 Memorial Dr SE, Atlanta, GA 30312
Biscuiterie Bomb
En tant que fournisseur du glucide préféré du Sud, Bomb Biscuit Company apporte l’expertise de la fondatrice Erika Council en matière de pâtisserie au grand public. Ce qui a commencé comme une entreprise éphémère s’est transformé en un véritable restaurant de petit-déjeuner servant des sandwichs légers et feuilletés aux biscuits au babeurre remplis de protéines savoureuses comme le poulet au miel chaud, le poulet au poivre citronné, le jambon de campagne et les saucisses salées. Afin de satisfaire tous les types d’appétit, Bomb Biscuit propose même des biscuits sans gluten et des sandwichs végétaliens sur des biscuits sans beurre.
Les compétences du conseil sont si reconnues que lorsque le Guide Michelin est venu à Atlanta en 2023, Bomb Biscuit est reparti avec la reconnaissance Bib Gourmand. Assurez-vous simplement de planifier à l’avance avant de visiter ce lieu de biscuits acclamé – Bomb Biscuit est fermé les lundis et mardis.
(678) 949-9439
668 Highland Ave NE, Atlanta, GA 30312
Cuisine de la mère poule
poule.mère_cuisine / Instagram
Il vous faudra vous aventurer un peu en dehors de la ville pour y aller, mais le trajet en vaut la peine. Petit restaurant sans prétention niché dans un centre commercial de John’s Creek, Hen Mother Cookhouse est petit en superficie mais offre une grande saveur. Ce travail d’amour de la chef Soraya Khoury compte des légions de fidèles adeptes, qui font volontiers la queue à cet endroit sans réservation pour goûter à son menu en constante évolution.
Les plats spécifiques changent au gré des saisons, mais vous pouvez vous attendre à trouver des favoris comme le pain grillé à l’avocat parfait garni de spécialités comme le saumon et le fromage feta, le hachis frais du marché rempli de légumes locaux et les crêpes gonflées au beurre noisette. Une vitrine à pâtisseries est garnie de babkas frais, de kolaches et d’autres produits de boulangerie, mais vous ne voudrez pas manquer la grand-mère des délices du petit-déjeuner : le gigantesque rouleau à la cannelle de Hen Mother garni de glaçage. Soyez à l’affût d’un deuxième emplacement qui devrait ouvrir à Alpharetta plus tard cette année.
(770) 417-8404
11705 Jones Bridge Rd, Suite B201, Johns Creek, GA 30005
Chat-coccinelle
BeetleCat, spécialisé dans les fruits de mer, est un chouchou local pour ses huîtres et ses rouleaux de homard copieux, mais son brunch est une attraction peu connue que vous ne voudrez pas manquer. Le « Donut Brunch » au thème délicieux prouve que ce restaurant Ford Fry n’a pas qu’un seul tour de main. Plongez dans les pâtisseries rondes fraîchement frites aux saveurs telles que le beurre de cacahuète ou la praline à la pistache, parfaitement associées à un cocktail de coulée de boue.
Optez pour la voie salée en essayant les fruits de mer emblématiques de BeetleCat, adaptés au brunch dans des plats comme le pain grillé au crabe ou le poke à la truite. Cependant, la pièce de résistance de ce haut lieu du brunch d’Atlanta est le Captain’s Favorite, un sandwich au poulet épicé garni d’un œuf au plat et servi sur des beignets glacés moelleux.
(678) 732-0360
299 N Highland Ave NE, Atlanta, Géorgie, 30307
Cultiver de la nourriture et du café
Cultivons la nourriture / Instagram
À la fois café d’inspiration européenne, café artisanal et galerie d’art, Cultivate Food and Coffee est un véritable paradis pour les amateurs de brunch. Le café est la priorité dans cet espace esthétiquement agréable, suivi de plats tendance qui répondent à une grande variété d’exigences alimentaires. En d’autres termes, c’est l’endroit idéal pour amener un groupe d’amis notoirement exigeants : chacun trouvera forcément son bonheur dans le menu éclectique de Cultivate.
Commencez votre repas avec un café artisanal (un expresso glacé au lait d’avoine et au miel, ça vous tente ?) accompagné d’une portion de beignets végétaliens et sans gluten, avant de vous lancer dans des plats principaux comme le BLT aux gaufres, le hachis de saumon ou un bol à composer soi-même avec votre choix d’œufs, de fromages, de viandes et plus encore. Si vous dînez en groupe, n’oubliez pas de commander un seau de mimosa : c’est le moyen le plus simple de transformer le petit-déjeuner en brunch. L’emplacement original de West Buckhead est toujours un favori, mais un deuxième emplacement récemment ouvert à The Battery attirera certainement toute une nouvelle foule d’amateurs de brunch affamés.
Plusieurs emplacements
Café West Egg
Situé à proximité d’un carrefour ferroviaire historique, le West Egg Café allie le meilleur du passé et du présent d’Atlanta dans un bastion du confort du Sud. Fondé par les anciens avocats Jennifer et Ben Johnson, ce lieu de rencontre chaleureux offre un environnement moderne et dynamique digne du quartier West Midtown d’Atlanta. Vous y trouverez probablement un mélange d’étudiants de l’université Georgia Tech voisine, de jeunes professionnels et de résidents de longue date d’Atlanta, tous venus déguster une cuisine du Sud copieuse, en particulier pendant le brunch du week-end.
Le menu du brunch propose une large gamme de plats, des tomates vertes frites au hachis de poulet classique en passant par de riches crêpes à la crème sure et du beurre au miel épicé. Mais le point fort de ce restaurant est le gruau et les crevettes primés. Si vous souhaitez goûter à cet incontournable du Sud à Atlanta, c’est l’endroit idéal.
(404) 872-3973
1100 Howell Mill Rd NW, Atlanta, GA 30318
Cultivé à la maison
La simplicité est le maître mot du Home Grown, un incontournable de Reynoldstown qui sert des plats classiques du Sud dans sa salle à manger vintage. Prenez place au comptoir de style années 1950 pour jeter un œil au menu approuvé par le guide Michelin, qui vous réservera forcément quelques surprises. Les plats proposés ne sont peut-être pas à la mode, mais ils sont tout sauf ennuyeux : pensez aux tacos du petit-déjeuner farcis de chorizo et d’œufs, au steak de campagne frit nappé de sauce Buffalo ou au sandwich bagel garni de fromage de chèvre à l’oignon fouetté.
Si vous avez du mal à vous décider, optez pour le biscuit au poulet frit. Cet incontournable de longue date de Home Grown est un favori pour une raison : le mélange de biscuit fait maison et de poulet frit frais, le tout recouvert d’une sauce à la saucisse de porc maison, est l’ingrédient de rêve du brunch du Sud.
(404) 222-0455
968 Memorial Drive SE, Atlanta, GA 30316
Fils qui s’élève
Rising Son à Avondale Estates est l’un de ces endroits de quartier chaleureux où l’on se sent immédiatement comme à la maison. Ce restaurant décontracté est un favori pour les brunchs décontractés et réconfortants servis du mercredi au dimanche, célébrant la cuisine du Sud inspirée des saisons. L’atmosphère est chaleureuse et accueillante, ce qui en fait l’endroit idéal pour se détendre entre amis ou en famille.
Si vous trouverez des incontournables du brunch comme des gaufres, des sandwichs aux biscuits et des crevettes et du gruau, Rising Son est connu pour apporter des touches créatives aux plats habituels. Pour quelque chose de différent, essayez la truite frite servie sur du gruau au fromage crémeux – c’est un plat copieux et satisfaisant qui ne manquera pas d’impressionner. Ou optez pour le pain plat végétarien, garni de houmous crémeux et préparé pour le brunch avec deux œufs au plat. Pour compléter votre repas, ne manquez pas l’un de leurs sodas faits maison, élaborés avec des fruits de saison pour une gâterie rafraîchissante et unique.
(404) 600-5297
124 N Avondale Rd, Avondale Estates, GA 30002
Soleil dans mon ventre
Installé dans une ancienne quincaillerie du quartier historique de Kirkwood à Atlanta, Sun in my Belly est tout ce qu’un brunch décontracté devrait être. Les intérieurs simples et chaleureux semblent avoir été conçus par des artistes, et la nourriture suit le même chemin.
Le plat typique composé de viande et d’œufs est revisité dans un style gastronomique : des œufs brouillés parfaitement moelleux sont associés à du fromage Boursin crémeux et à des options protéinées comme du bacon glacé au miel, tandis qu’un biscuit parfumé à la lavande est ajouté pour faire bonne mesure. Des plats comme les tomates vertes frites ou le BLT avec une généreuse portion de fromage au piment ajoutent tous deux une touche sudiste au menu, tandis que des cafés et des cocktails élégants rehaussent l’expérience. En prime, le travail annexe de Sun in my Belly en tant qu’entreprise de restauration signifie qu’elle peut facilement accueillir des fêtes ou livrer un délicieux repas à votre porte.
(404) 370-1088
2161 College Ave NE, Atlanta, Géorgie 30317
Murphy
Murphy’s, un restaurant de longue date du quartier branché Virginia-Highland d’Atlanta, propose depuis plus de 40 ans des spécialités telles que le crab cake Benedict et la quiche moelleuse. Le menu propose des plats de brunch classiques accompagnés de cocktails bien préparés, mais le véritable attrait du Murphy’s est la terrasse. Lors des fraîches journées de printemps, cet espace ombragé est rempli de clients sirotant des martinis expresso et dévorant des assiettes d’œufs Virginia Highland, une spécialité de focaccia garnie d’épinards, de champignons, d’œufs pochés et d’une sauce hollandaise aux tomates séchées au soleil.
Les plats classiques revisités selon les saisons sont l’œuvre du chef exécutif Matt McCarthy, dont le père occupait le même poste chez Murphy’s il y a quelques années. Si vous n’avez pas le temps de vous asseoir pour un brunch complet, vous pouvez toujours passer à la boulangerie pour acheter une pâtisserie fraîche à emporter.
(404) 872-0904
997 Virginia Ave NE, Atlanta, GA 30306
Café des Fellows
Il n’y a rien de plus pittoresque que de siroter un café glacé sur une vaste véranda à l’ombre d’un chêne centenaire. Heureusement, c’est le genre de matinée que l’on passe au Fellows Cafe. Cette maison jaune soleil de la banlieue d’Atlanta, Roswell, est un mélange éclectique d’antiquités et d’esthétique, avec un menu d’inspiration internationale qui va avec.
Le lieu est spécialisé dans le pain au levain, cuit quotidiennement et mis en vedette dans une série de toasts superposés garnis d’ingrédients frais comme l’avocat, le saumon fumé ou les tomates anciennes, ou servis avec de simples œufs brouillés et des légumes verts légèrement assaisonnés. Le pain à la cannelle au levain apporte un peu de décadence à votre repas du matin. Des boissons au café artisanales, des smoothies et des cocktails complètent les offres rafraîchissantes. Si le temps devient maussade, vous pouvez toujours vous installer confortablement à l’une des tables à l’intérieur, entourées de verdure feuillue.
(678) 983-1481
1088 Green St, Roswell, Géorgie 30075
Saints + Conseil
Conseil des saints / Instagram
Si vous cherchez à changer votre routine de brunch, Saints + Council est peut-être l’endroit idéal pour satisfaire vos envies culinaires. Parmi ses incontournables du brunch, cet établissement de Midtown propose un Dutch Baby léger et moelleux, qui est un cousin culinaire de la crêpe américaine classique. Essayez la version traditionnelle avec une touche gastronomique avec une garniture au citron, optez pour le Berry Crunch Dutch Baby garni de streusel, ou mélangez le sucré et le salé avec le Crispy Chicken + Dutch.
Saints + Council a certainement un faible pour les offres extravagantes, comme en témoignent sa gamme de chocolats chauds spéciaux, un apéritif de beignets servis avec un quintet de sauces et la célèbre tarte au beurre de cacahuète de Bick. Il y a quelques offres plus légères au menu, mais si vous allez faire un brunch, pourquoi ne pas y aller à fond ?
(770) 731-8159
Colony Square, 1221 Peachtree St, Suite 130, Atlanta, GA 30361
Local Trois
Peut-être mieux connu pour son excellent bar à bourbon et ses plats du Sud frais de la ferme, le Local Three apporte ses talents culinaires à un brunch buffet qui est tout sauf typique. À un peu moins de 40 $ par personne pour un festin à volonté, c’est aussi l’une des meilleures affaires de la ville.
Commencez votre voyage culinaire avec des salades légères et fraîches, comme la Caprese d’inspiration sudiste à base de tomates anciennes, de pêches et de noix de pécan confites. Ensuite, dirigez-vous vers la station de petit-déjeuner pour remplir votre assiette avec une quiche qui change tous les jours, du pain perdu à la cannelle et des biscuits au babeurre légers et feuilletés. Enfin, un assortiment de plats pour le déjeuner complète le buffet avec des spécialités comme des ailes de poulet épicées au citron et au poivre ou du macaroni au fromage qui impressionnera vos beaux-parents.
(404) 968-2700
3290 Northside Pkwy, Atlanta, GA 30327
Méthodologie
Andreï Denisyuk/Getty Images
Pour choisir les meilleurs brunchs d’Atlanta, il y avait beaucoup de choses à prendre en compte. Tout d’abord, je voulais mettre en avant les établissements qui ont une spécialité. Même si un restaurant avec un menu copieux peut sembler attrayant, cela signifie souvent que la qualité peut être aléatoire. Je suis plus intéressé par des menus plus petits et ciblés où chaque plat est élaboré avec soin et attention – des endroits où vous savez que vous obtenez quelque chose d’exceptionnel.
Cependant, la variété reste cruciale. J’ai cherché des endroits qui offrent un large choix pour satisfaire différents goûts, notamment des options sans gluten et végétaliennes. Bien que ces considérations soient importantes, le manque d’options diététiques ne disqualifie pas automatiquement un endroit s’il excelle vraiment dans d’autres domaines.
Un autre facteur clé était de mettre en valeur la diversité de la scène culinaire d’Atlanta. La plupart des endroits que j’ai choisis se concentrent sur la cuisine du Sud, mais chaque établissement apporte sa propre touche unique à ces plats traditionnels. C’est cette diversité qui rend la scène du brunch d’Atlanta si passionnante et diversifiée, et c’est pourquoi cette ville devrait être une étape incontournable sur l’itinéraire de tout voyageur à l’esprit culinaire.
