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La vallée de l’Hudson, dans l’État de New York, est depuis longtemps une destination de voyage incontournable pour les amateurs de plein air et une escapade de week-end idéale pour ceux qui recherchent une escapade pittoresque loin du tumulte de la ville. La région regorge de monuments historiques, de montagnes et de cours d’eau pittoresques, ainsi que de certaines des plus belles vues automnales du pays. Mais au-delà de ses paysages époustouflants, la vallée de l’Hudson a acquis la réputation d’être un haut lieu culinaire. Vous y trouverez des restaurants qui se font un nom en utilisant la célèbre abondance de viande et de produits frais de la région.
Vous y trouverez des établissements réputés pour leurs liens historiques et leur réputation de longue date. Mais surtout, vous trouverez dans cette région des restaurants qui servent de passerelle entre les communautés locales et les touristes, un lieu où chacun peut se réunir et apprécier un repas exceptionnel accompagné d’un paysage à couper le souffle.
En tant que passionné de restaurants de la vallée de l’Hudson depuis toujours (et résident), je suis toujours à la recherche des meilleurs endroits du nord de Manhattan à la capitale, à la recherche des plats les plus savoureux de la région. Dans cette liste, je partagerai 20 de mes meilleurs choix de restaurants, en utilisant mon expérience personnelle, mon expertise locale et les avis des clients pour vous guider lors de votre prochaine excursion épicurienne dans le nord de l’État.
La Grange à Warwick
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Situé le long de la frontière entre New York et New Jersey, vous trouverez The Grange. The Grange s’est fait un nom dans la région en agissant comme un véritable établissement de la ferme à la table. Son cadre rustique et romantique reflète parfaitement son menu et la ville où il se trouve.
Fromages frais, fruits de mer pêchés à l’état sauvage et bœuf nourri à l’herbe font de chaque repas du Grange un véritable exemple de l’abondance de viandes et de produits délicieux de la vallée de l’Hudson. Le menu limité du restaurant change constamment tout au long de l’année pour offrir aux clients réguliers quelque chose de nouveau à découvrir à chaque visite. Commencez par les célèbres huîtres en demi-coquille du Grange, servies avec une sauce mignonnette qui fera honte à toutes les autres. Par une nuit fraîche, optez pour l’une de ses soupes gastronomiques, comme la soupe crémeuse aux épinards avec beignets de morue et crème fraîche aux herbes. Pour votre première expérience au Grange, nous vous recommandons de faire confiance aux experts et de choisir le dîner à prix fixe du restaurant. Le Grange est ouvert du vendredi au lundi pour les réservations pour le dîner.
thegrangewarwick.com
(845) 986-1170
1, chemin Ryerson, Warwick, NY 10990
Kitty’s à Hudson
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L’emplacement spectaculaire du Kitty’s au bord de l’eau, à quelques pas de la gare de Hudson, est l’endroit idéal pour commencer votre visite des restaurants typiques de la vallée de l’Hudson. Kitty’s fait office de café et de marché, vendant des produits de toute la région, notamment des sauces et des produits locaux, tout en servant des options de petit-déjeuner et de déjeuner artisanaux.
Le menu du Kitty’s se démarque des plats habituels des cafés. Le sandwich parfait au petit-déjeuner aux œufs et au fromage est garni de choucroute et d’une délicieuse sauce maison affectueusement surnommée « aïoli du petit-déjeuner ». À l’heure du dîner, l’aile de raie poêlée, accompagnée de sauce au beurre rouge, de tardivo et de champignons trompettes de la mort, est un choix sûr. Préparez votre repas à partir d’un assortiment de petites assiettes, notamment du pain grillé à la poitrine de porc et de la patate douce murasaki rôtie avec du tahini fouetté, de la purée de châtaignes et du beurre au safran. Kitty’s est ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner.
kittyshudson.com
(518) 267-6369
60 S Front St, Hudson, NY 12534
Cuisine indienne à la cannelle à Rhinebeck
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Cinnamon est reconnu comme l’un des restaurants indiens les plus authentiques (et délicieux) de la vallée de l’Hudson. Les plats du menu de Cinnamon mettent en valeur les offres uniques de l’Inde, couvrant presque tous les États indiens. Le restaurant propose une longue liste de vins internationaux et de sélections de bières artisanales locales, vous êtes donc assuré de trouver la boisson parfaite pour accompagner un repas savoureux et épicé.
Chez Cinnamon, vous trouverez des plats indiens classiques très appréciés aux États-Unis, comme le poulet tikka masala et les samosas. Nous vous recommandons de choisir une option moins conventionnelle, comme le machili tandoori, préparé avec du bar et savamment épicé. Notre préféré, le bhindi masala, contient du gombo frais comme toile de fond pour une sélection d’épices, comme de la poudre de mangue, du gingembre, du curcuma et du piment épicé.
cinnamoncuisine.com
(845) 876-7510
51 E Market St, Rhinebeck, NY 12572
Café Capriccio à Albany
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Le Café Capriccio est réputé parmi les habitants de la capitale pour être le lieu idéal pour un dîner italien romantique. Par une chaude soirée d’été, savourez un repas dans le jardin urbain du restaurant, avec ses sièges rustiques et ses lumières de bistrot qui vous feront oublier l’agitation de la ville à l’extérieur de ses murs. Le Café Capriccio organise des voyages en Italie, où les amateurs de cuisine italienne d’Albany peuvent visiter des fermes biologiques, rencontrer des chefs et chasser les truffes dans ce paradis culinaire pittoresque.
Réservez une table pour deux et régalez-vous avec les fameuses côtelettes de veau du Café Capriccio garnies de copeaux de fromage pecorino infusé à la truffe. Pour une délicieuse option végétarienne, nous vous recommandons l’aubergine farcie aux épinards, aux poivrons rouges rôtis et à un mélange de quatre fromages. Le Café Capriccio est ouvert pour le dîner tous les soirs.
cafecapriccio.com
(518) 465-0439
49 Grand St, Albany, NY 12207
Expédition du navire à terre à Kingston
Du navire au rivage Un bistrot américain/Facebook
Situé dans le centre-ville branché et chaleureux de Kingston, Ship to Shore est un bistrot américain sans prétention proposant des plats du jour uniques chaque semaine, notamment un menu de cocktails et de bières en rotation. Prenez place dans son vaste bar et dégustez des bières et des vins de la vallée de l’Hudson pendant que votre appétit se prépare à quelque chose de mémorable. Le restaurant accueille de grandes fêtes tout en étant un endroit confortable pour un repas avec quelqu’un de spécial.
Commencez par le foie gras poêlé de la vallée de l’Hudson de Ship to Shore, une spécialité locale préparée avec un savoir-faire inégalé. Pour le plat principal, continuez sur le thème du canard et optez pour le cassoulet de canard – une poitrine de canard poêlée dans une poêle en fonte servie avec un assortiment de légumes croquants et savoureux. Ship to Shore est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner.
shiptoshorehudsonvalley.com
(845) 334-8887
15, rue West Strand, Kingston, NY 12401
Phoenicia Diner à Pheonicia
victor5678/Instagram
Connu des locaux comme le meilleur restaurant de la région, le Phoenicia Diner a l’air d’un restaurant à l’ancienne, mais son menu est loin d’être ordinaire. Le modèle de la ferme à la table du restaurant incarne une caractéristique charmante de nombreux restaurants de la vallée de l’Hudson tout en se distinguant des autres établissements similaires de la région.
Le Phoenicia Diner propose des versions non conventionnelles des plats classiques, notamment des options de petit-déjeuner végétalien et des sandwichs au chorizo ou au thon pêché à la ligne. Prenez un Reuben comme vous le feriez dans n’importe quel restaurant, même si aucun autre restaurant ne vous proposera probablement le sandwich au corned-beef maison. Pour les amateurs de légumes, il existe un Reuben végétarien fait avec des betteraves rôties fraîches et parfumées à la place de la viande. Le Phoenicia Diner est ouvert du jeudi au mardi pour le petit-déjeuner et le déjeuner.
phoeniciadiner.com
(845) 688-9957
5681 NY-28, Phénicie, NY 12464
Dépôt de Cold Spring à Cold Spring
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Situé le long de la rivière Hudson dans la majestueuse ville qui porte son nom, Cold Spring Depot est un lieu incontournable pour un en-cas décontracté dans un cadre tranquille, avec des étagères et des cheminées. Le restaurant se trouve le long de la voie ferrée Metro-North, donc lorsque le train passe à toute vitesse, vous aurez l’impression d’avoir été transporté dans un autre siècle.
Le menu simple mais varié du Cold Spring Depot offre un petit quelque chose pour tout le monde, sans fioritures ni gadgets – juste de la nourriture délicieuse servie avec un service chaleureux et amical. Le restaurant propose un hamburger que beaucoup considèrent comme l’un des meilleurs de la vallée de l’Hudson. Dégustez le vôtre dans le style double-double signature du restaurant – accompagné d’une IPA locale croustillante et délicieuse – pour un repas copieux après la randonnée.
coldspringdepot.com
(845) 265-5000
1 Depot Square, Cold Spring, NY 10516
Un goût artistique à Harriman
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L’emplacement discret d’An Artistic Taste dans un centre commercial ne dit rien de son menu impressionnant et électrique, qui mêle des plats que nous connaissons et aimons à une touche asiatique et caribéenne. Le restaurant se targue de ne pas se spécialiser dans une cuisine ou un plat spécialisé. Au lieu de cela, An Artistic Taste s’appuie sur des ingrédients locaux pour produire des plats uniques qui surprennent les clients et apportent une touche créative à la scène culinaire de Harriman.
Impossible de visiter An Artistic Taste sans goûter à son célèbre apéritif aux choux de Bruxelles. Parfaitement rôtis et garnis de yaourt à la menthe, de raisins de Xérès, de noix confites et de confiture de figues, ce plat élimine les stigmates négatifs qui entourent ces petites bouchées vertes. Pour le dîner, nous recommandons le poulet jerk, tendre et juteux, parfaitement assaisonné avec juste ce qu’il faut de piquant. Prenez des bananes plantains en accompagnement de votre poulet, qui est garni de queso et d’aïoli à la truffe.
anartistictaste.com
(845) 238-2317
88 NY-17M, Harriman, NY 10926
Magoya à Chester
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Aucune liste de restaurants ne serait complète sans un restaurant de sushi réputé, et Magoya est exactement ce qu’il faut pour les habitants de la vallée de l’Hudson. Orné d’un éclairage tamisé et de cabines confortables, un voyage à Magoya est à la fois confortable et élégant. Laissez son personnel amical vous guider dans un voyage à travers un vaste menu de rouleaux personnalisés – mais d’abord, le sashimi avant les sushis. Mogya propose un éventail de délices à la carte de haute qualité, du toro aux œufs de saumon en passant par le poulpe.
Magoya est le roi du rouleau de dragon. Le restaurant propose une large sélection de sushis à base d’anguille, le meilleur d’entre eux étant le rouleau de dragon blanc, qui comprend du concombre, du tobiko et du thon blanc épicé pour accompagner l’anguille. C’est aussi délicieux que visuellement époustouflant. Magoya est ouvert du mercredi au lundi pour le déjeuner et le dîner.
magoyausa.com
(845) 469-7874
41, avenue Brookside, Chester, New York 10918
Blu Pointe à Newburgh
Blu Pointe/Facebook
Le Blu Pointe est situé dans le célèbre quartier riverain de Newburgh et se distingue par sa proximité avec de nombreux restaurants exceptionnels. Son immense espace extérieur est agrémenté d’un vaste bar et de certaines des plus belles vues sur le front de mer de toute la vallée de l’Hudson. Le Blue Pointe est l’endroit idéal pour profiter d’un repas romantique lors d’une soirée tempérée ou pour organiser un grand rassemblement où chacun pourra déguster des sélections de viandes et de fruits de mer gastronomiques régionales.
Installez-vous confortablement dans l’espace élégant et moderne du Blu Pointe et commencez par une sélection de plats crus, notamment son célèbre cocktail de homard entier du Maine. Les amateurs de poisson pourront se régaler avec l’espadon noirci ou les pétoncles poêlés pour le dîner. Pour une expérience mémorable et à partager, le restaurant propose un tomahawk de 55 onces pour deux.
blu-pointe.com
(845) 568-0100
120, rue Front, Newburgh, NY 12550
Umana Yana à Albany
umanayana518/Instagram
Umana Yana est bien plus qu’un simple restaurant : c’est un lieu où les habitants d’Albany peuvent se rencontrer et se plonger dans la cuisine et l’art des diverses cultures qui rendent la ville si spéciale. L’intérieur du restaurant reflète son menu dynamique, avec des œuvres d’art colorées et une ambiance décontractée qui reflète sa délicieuse cuisine réconfortante.
Le menu d’Umana Yana propose des plats inspirés de la cuisine authentique afro-caribéenne et asiatique-caribéenne. Essayez le riz jollof d’Afrique de l’Ouest, signature du restaurant, débordant de saveurs de tomates acidulées et d’assaisonnements éclectiques. Le restaurant propose des options végétariennes ainsi que des plats à base de viande, tous chargés d’épices vibrantes qui offrent un petit quelque chose de différent pour bousculer votre routine de restaurant.
restaurant-humana.com
(518) 915-1699
240 Washington Ave, Albany, État de New York 12210
Melzingah Taphouse à Beacon
melzingahtaphouse/Instagram
Melzingah Taphouse s’est forgé une réputation comme l’un des pubs gastronomiques les plus emblématiques de la vallée de l’Hudson. Situé dans le quartier historique de Beacon, cet élégant restaurant de hamburgers est un lieu où les touristes et les locaux se réunissent pour déguster un hamburger colossal et un cocktail artisanal élaboré par des mixologues experts. Le menu du restaurant s’inspire de la cuisine méditerranéenne et nord-africaine, apportant de la créativité aux plats classiques des pubs américains.
Essayez le burger Beacon garni de la célèbre feta fouettée du Melzingah Taphouse. Le restaurant sert également la meilleure shakshuka de la ville. Ne manquez pas l’occasion de déguster un plat qui n’est généralement pas associé à la nourriture de bar typique. Les amateurs de bière peuvent puiser dans l’impressionnante sélection de boissons du restaurant pour trouver la boisson parfaite pour accompagner leur repas. Le Melzingah Taphouse est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner.
melzingahtaphouse.com
(845) 765-2844
554 Main St, Beacon, NY 12508
Opa Greek Grill à Warwick
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Niché dans le village de Warwick, une destination touristique de premier plan, célèbre pour la cueillette de pommes, ses bars et restaurants et ses paysages spectaculaires de feuilles d’automne colorées, vous trouverez Opa Greek Grill. Mais ne vous laissez pas tromper par sa devanture sans prétention : cet endroit propose une cuisine méditerranéenne rapide et décontractée qui vous transportera au pays du Parthénon en moins de temps qu’il n’en faut pour crier « Aphrodite ! »
Le menu d’Opa propose des plats légendaires préparés avec un savoir-faire grec authentique. La spanakopita, la moussaka et le pastitsio crémeux et charnu du restaurant incitent les clients à revenir, qu’ils mangent sur place ou qu’ils optent pour des plats à emporter. Opa propose des plats du jour comme l’aiglefin servi à la Santorina et le steak de flanc. Terminez votre repas avec l’un des nombreux desserts grecs faits maison du restaurant, notamment le galatoboreko et le baklava trempé dans du miel, servis avec le charme convivial et familier qui fait la renommée de Warwick.
(845) 986-8808
10 Oakland Ave, Warwick, État de New York 10990
Burgers Mama’s Boy à Tannersville
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Mama’s Boy Burgers n’est pas un restaurant de hamburgers ordinaire. Le restaurant a acquis une certaine notoriété dans la région en faisant ce qui fait la grandeur de tant de restaurants de la vallée de l’Hudson : utiliser de la viande, des produits laitiers et des fruits et légumes locaux pour créer des repas exceptionnels qui contribuent à la croissance de l’économie locale. Les hamburgers Mama’s Boy sont préparés à partir de bœuf signature nourri à l’herbe et sans hormones, provenant d’une ferme située juste en bas de la route à Tannersville.
Non seulement ces hamburgers sont juteux, copieux et absolument délicieux, mais vous pouvez aussi vous sentir bien en sachant que vous soutenez plusieurs petites entreprises en mangeant chez Mama’s Boy. Vous pourriez aussi bien vous offrir un cornet de crème glacée par la suite. Fabriqués à partir de produits laitiers locaux, vous obtiendrez toute la gamme des saveurs régionales dans votre repas.
mamasboyburgers.com
(518) 589-6667
6067 Main St, Tannersville, NY 12485
Pizza Lolita à Poughkeepsie
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Impossible de parler de gastronomie à New York sans évoquer la pizza. Bien que New York soit la destination de prédilection pour les pizzas dans l’État, la vallée de l’Hudson n’est pas étrangère aux tartes artisanales qui peuvent rivaliser avec celles de la ville à tout moment. Lolita’s n’est pas une pizzeria ordinaire : le restaurant, qui ne sert des pizzas que depuis 2018, s’est déjà imposé comme le meilleur endroit pour la pizza gastronomique dans la vallée de l’Hudson.
Lolita’s propose des pizzas artisanales de style napolitain, notamment une tarte margarita classique et une tarte moins conventionnelle aux saveurs sucrées et épicées comme la ricotta, le romarin, le piment calabrais et le miel citronné. Le restaurant sert également des cocktails uniques, des pâtes faites maison et des desserts artisanaux.
lolitaspizza.com
(845) 452-8100
129, rue Washington, Poughkeepsie, NY 12601
Gunk Haus à Highland
gunkhausrestaurant/Instagram
Gunk Haus est un pub gastronomique allemand qui offre une vue emblématique sur la vallée de l’Hudson depuis sa terrasse extérieure et une salle à manger spacieuse et confortable à l’intérieur pour que les clients se sentent comme s’ils avaient été transportés dans une chaleureuse maison allemande. Contrairement à un pub gastronomique conventionnel, Gunk Haus fonctionne également comme une boulangerie, servant des pains et des pâtisseries gastronomiques irrésistibles.
Commencez votre repas avec la salade de corégone fumé sur des crostinis de bretzel fraîchement préparés ou le plateau de saucisses de foie artisanales pour un aperçu de ce que le restaurant a à offrir. Pour le dîner, nous recommandons le plateau de saucisses servies avec une salade de pommes de terre chaude à l’allemande pour un exemple typique de ce qui rend la cuisine allemande délicieuse. Pour les végétariens, le strudel à la patate douce est nutritif, copieux et plein de saveurs colorées.
(845) 883-0866
387 South St, Highland, NY 12528
Falafel d’Alan à Chester
Falafel d’Alan/Facebook
Découvrez la quintessence de la cuisine israélienne de premier ordre chez Alan’s Falafel. Malgré son petit espace intérieur, le restaurant est décoré d’œuvres d’art israéliennes charmantes et de couleurs vives pour accueillir les clients. En tant qu’établissement rapide et décontracté, Alan’s vous invite à vous détendre et à dîner sur place ou à opter pour une option à emporter. Soyez assuré que votre repas sera préparé à la perfection à chaque fois.
Les épices chaudes, sucrées et salées qui font la renommée de la cuisine israélienne sont présentes dans chaque délicieux plat du menu d’Alan. Essayez le célèbre falafel sur un plateau, servi avec du houmous crémeux, de la salade de tahini, du baba ghanough et un pain pita chaud. Pour les amateurs de viande, le shawarma à la dinde est préparé de manière authentique et est délicieux avec du riz et une salade de taboulé fraîche et lumineuse, le tout agrémenté d’un service amical. Prenez un jus nutritif à emporter, préparé sur place, pour bien commencer votre journée.
allansfalafel.net
(845) 469-1714
115, rue Main, Chester, New York 10918
Le restaurant New York à Catskill
nyrestaurantcatskill/Instagram
Plongez dans les riches liens historiques de la vallée de l’Hudson au New York Restaurant. Cet établissement polono-américain, fondé en 1913 et rouvert en 2015, allie sophistication et atmosphère terre-à-terre, offrant aux touristes et aux locaux un aperçu captivant de l’histoire fascinante de New York. L’intérieur du restaurant rappelle un diner transformé en bar clandestin, avec des murs en briques rustiques et des meubles en bois qui semblent à la fois anciens et chaleureux.
Au restaurant New York, vous trouverez des classiques comme le tartare de bœuf, les pierogis aux pommes de terre et les cheeseburgers au bacon, préparés avec une touche polonaise authentique. Ce serait un crime de ne pas prendre de dessert ici : avec des choix comme le quatre-quarts au citron, la mousse au beurre de cacahuète et le gâteau au chocolat sans farine, vous ne pouvez vraiment pas vous tromper.
nyrestaurantcatskill.com
(518) 943-5500
353, rue Main, Catskill, NY 12414
Garvan’s à New Paltz
garvansnewpaltz/Instagram
Situé dans la ville universitaire branchée de New Paltz, Garvan’s sert une cuisine irlandaise réconfortante digne de ce nom dans un cadre à la fois chaleureux et élégant. Si vous êtes nouveau dans la vallée de l’Hudson, Garvan’s est l’endroit idéal pour profiter d’une vue imprenable sur les montagnes Shawangunk et vous préparer mentalement à une aventure en plein air tout en savourant un repas.
Pour manger comme un local, essayez le plat de côtelettes de porc vénéré du restaurant, qui se décline en différents styles selon la saison. Qu’il soit cuit au four avec des piments bananes, pané et nappé de sauce tomate basilic, ou en croûte de panko et recouvert de parmesan et de roquette, ce plat fera certainement de Garvan’s votre prochain arrêt préféré à New Paltz.
garvans.com
(845) 255-7888
215, rue Huguenot, New Paltz, NY 12561
Méthodologie
gunkhausrestaurant / Instagram
J’ai trouvé un plaisir absolu à combiner mon amour profond pour la vallée de l’Hudson et ma passion inébranlable pour la nourriture lors de la préparation de cette liste. Ayant passé la majeure partie de ma vie dans cette région, j’ai une connaissance intime de sa richesse culinaire et de son paysage culturel. Je ne pouvais imaginer une meilleure façon de passer mes week-ends qu’en visitant la vallée de l’Hudson et en parcourant un assortiment éclectique d’établissements, à la recherche de mon nouveau plat préféré.
Pour réaliser cette compilation, j’ai sélectionné les meilleurs restaurants de la vallée de l’Hudson, dont beaucoup que je fréquente régulièrement ou que j’ai déjà essayés. Pour combler les écarts entre mes favoris et mes vrais favoris, je me suis appuyé sur les avis des clients en ligne, j’ai recherché des informations auprès de la communauté locale et j’ai pris en compte la popularité et la réputation pour présenter une sélection des meilleurs parmi l’abondance d’options de restauration exceptionnelles.
