Médias statiques / Instagram
Le petit-déjeuner et le dîner sont au cœur de toutes les attentions lorsque l’on mange au restaurant, mais où est passé l’amour du déjeuner ? Il semble que de plus en plus de personnes soient prêtes à sauter le déjeuner parce qu’elles sont trop occupées ou parce qu’elles pensent qu’un gros déjeuner dans l’après-midi les ralentira pour le reste de la journée. Chez Tasting Table, nous sommes là pour vous dire que notre repas préféré est celui de midi. Et pas n’importe quel déjeuner ; nous parlons d’un déjeuner incroyable, qui change la vie, et qui a parfois un prix élevé.
La ville de New York regorge d’établissements gastronomiques raffinés et, même si l’accent est presque toujours mis sur le dîner, nous sommes convaincus que le déjeuner est le héros méconnu. Bon nombre de ces restaurants incroyables proposent la plupart, voire la totalité, de leurs options de dîner sur le menu du déjeuner, ou proposent un menu à prix fixe au déjeuner qui vous propose des plats encore plus délicieux sur lesquels vous pourrez retourner au bureau et rêver pendant le reste de votre journée de travail. Sur la base des avis des clients, des prix et des notes du Guide Michelin et du New York Times, nous avons dressé une liste complète de certains des meilleurs déjeuners à New York qui valent le détour. Faites-en une sortie l’après-midi la prochaine fois que vous voudrez sortir pour un repas fabuleux. Tout ce que nous disons, c’est de donner une chance au déjeuner.
Pastis
Louise Palmberg/Pastis
Pastis est l’un de ces restaurants qui incarnent la ville de New York et toute sa cuisine éclectique et internationale. Dirigé par Stephen Starr, l’un des restaurateurs les plus prospères de New York, Pastis amène les bistrots français de Paris jusqu’au Meatpacking District avec une ambiance chic et dynamique et un menu à la hauteur.
Le déjeuner est servi du lundi au vendredi de 11h30 à 15h00. Parmi les plats phares, citons les frites de homard à 74 $ tranchées avec un savoureux beurre à l’ail et aux fines herbes et le demi-poulet rôti, accompagné d’une peau parfaitement craquante et d’une luxueuse purée de pommes de terre. La véritable star du menu du déjeuner, cependant, est le steak frites, qui rappelle l’un des meilleurs plats de bistrot parisiens. Servi avec un accompagnement de frites croustillantes, vous pouvez opter pour le très apprécié onglet de bœuf (39 $) servi avec du beurre maître d’hôtel ou vraiment vous faire plaisir avec le filet (63 $) servi avec une sauce au poivre.
Pastis
(212) 929-4844
52 Gansevoort Street, New York 10014
La Galerie
La Galerie
Quoi de plus chic que de s’offrir un déjeuner gourmand ? Un déjeuner gourmand dans un restaurant qui fait également office de galerie d’art. À The Gallery, dirigé par le chef Hiroki Odo, deux étoiles au guide Michelin, vous pourrez découvrir de belles expositions d’art avant ou après le déjeuner. Cependant, vous êtes ici pour le déjeuner, et le chef Hiroki Odo, deux étoiles au guide Michelin, s’est surpassé avec un menu dégustation qui vaut bien le prix de 95 $.
Venez nous voir du mardi au dimanche entre 11h45 et 14h30 pour la dégustation, qui comprend une entrée de saison, trois morceaux de kushi-age de saison (brochettes frites au panko), un shabu shabu Wagyu et une sélection de quatre sushis et rouleaux nigiri du chef. Le menu comprend également une sélection de cocktails signatures, donc si votre déjeuner digne de ce nom comprend un cocktail ou deux, un highball de saison ou un spritz The Gallery peuvent être exactement ce que vous recherchez.
La Galerie
(646) 870-0383
17 West 20th Street, New York, NY 10011
Estiateur Avra
Le groupe Avra
L’une des choses que nous aimons dans le menu à prix fixe de l’Avra Estiatorio, c’est la quantité de nourriture proposée à un prix incroyablement raisonnable. Et comme il y a trois établissements Avra à Manhattan, peu importe où vous vous trouvez, si l’envie d’un déjeuner grec luxueux se présente, vous serez peut-être plus près de satisfaire votre envie que vous ne le pensez.
Pour 36,50 $, le vrai luxe réside dans les options, notamment une entrée, un plat principal et un dessert. Parmi les entrées, citons une salade grecque, des calmars grillés et un assortiment de trempettes et de tartinades méditerranéennes servies avec du pain pita grillé, entre autres délices. Avra est connu pour sa sélection changeante d’options de fruits de mer frais, nous vous recommandons donc d’opter pour le poisson du jour, le branzino grillé ou les pâtes au homard. Le homard est un supplément de 24 $, mais comme il s’agit d’un déjeuner de luxe, nous vous conseillons d’aller vous faire plaisir.
Estiateur Avra
(212) 430-8888
Plusieurs emplacements à New York
Bar et grillades Porter House
Bar et grillades Porter House
Un déjeuner de semaine copieux est une question de nourriture, bien sûr, mais aussi d’ambiance. Porter House est l’un de ces steakhouses new-yorkais qui ne semblent ni guindés ni prétentieux, mais ils pourraient facilement l’être, étant donné que leurs steaks sont parmi les meilleurs de la ville. De plus, la vue sur Central Park depuis leur emplacement à Columbus Circle en fait l’une de ces expériences culinaires typiquement new-yorkaises à ne pas manquer.
Le déjeuner à prix fixe Park View au Porter House est l’un de nos déjeuners-grills préférés à Manhattan : vous pouvez choisir entre l’option à deux plats à 45 $ ou l’option à trois plats à 55 $. Si vous voulez vous faire plaisir, nous vous recommandons l’option à trois plats, qui comprend des plats principaux comme un saumon des îles Féroé et un steak frites. Aucun repas à trois plats n’est complet sans un dessert, alors n’oubliez pas de vous laisser tenter par une part de cheesecake de New York ou une tarte au chocolat pour compléter ce charmant déjeuner.
Bar et grillades Porter House
(212) 823-9500
10 Columbus Circle, New York, NY 10019
Libertin
Evan Sung/Libertine
Il y a quelque chose de romantique et de carrément fantaisiste dans le fait de manger un luxueux repas français en plein milieu de la journée, et nous adorons le fait de ne pas avoir à prendre l’avion pour Paris pour en faire l’expérience (même si cela serait certainement agréable) – nous pouvons simplement faire un saut dans le West Village à la place. Bistrot de quartier populaire au coin de Greenwich Street et Christopher Street, Libertine est le déjeuner idéal du week-end, avec son menu à deux plats à 48 $ servi du vendredi au dimanche de 11h30 à 14h30.
L’équipe de Libertine puise son inspiration culinaire dans cuisine du marchéla cuisine du marché vert que l’on trouve dans la campagne française, et cela se voit, surtout à l’heure du déjeuner. Les points forts du menu comprennent des œufs mayo avec des œufs de truite et de la ciboulette, des gnocchis parisiens aux champignons maitake et du tartare de bœuf au jaune d’œuf et aux échalotes croustillantes. Libertine propose également une carte de vins français entièrement naturels et une carte de cocktails à base de spiritueux français en petites quantités, et comme c’est le week-end, nous vous recommandons de compléter le déjeuner par une gourmandise alcoolisée.
Libertin
684 Greenwich Street, New York, NY 10014
Taverne de Gramercy
Francesco Sapienza/Taverne Gramery
Ouvert en 1994 par le restaurateur Danny Meyer, célèbre pour son Shake Shack, Gramercy Tavern est un incontournable de la gastronomie new-yorkaise. Situé juste au nord d’Union Square, Gramercy Tavern est l’endroit idéal pour vous offrir un déjeuner raffiné, que vous travailliez dans le quartier ou que vous soyez simplement surexcité par votre abondante récolte du marché vert d’Union Square et que vous ayez besoin de vous faire plaisir. Le déjeuner Greenmarket à 95 $ dans la salle à manger est un excellent choix, vous offrant des options de saison pour les quatre plats dans un cadre spacieux et élégant et un accord mets-vins optionnel à 65 $ si vous le souhaitez.
Supposons que vous préfériez choisir votre aventure du déjeuner à la place. Dans ce cas, un menu à la carte est disponible dans la salle à manger et la taverne, avec des plats phares tels qu’un plateau de fruits de mer, un tartare de bœuf, un surlonge rôti et une tarte à la crème au chocolat pour couronner le tout. Le déjeuner est servi tous les jours de 11h30 à 14h30 dans la salle à manger et toute la journée dans la taverne.
Taverne de Gramercy
(212) 477-0777
42 E 20th Street, New York NY 10003
Poisson-sucre de Sushi Nozawa
Poisson-sucre de Sushi Nozawa
Nozawa est un nom familier pour tous ceux qui considèrent les sushis comme l’un de leurs quatre principaux groupes alimentaires. Lorsqu’il a ouvert Sugarfish, une filiale de son restaurant phare Sushi Nozawa à Los Angeles, aujourd’hui fermé, c’était un hommage aux sushis frais et authentiques de Nozawa pour les amateurs de sushi et ceux qui cherchent à s’instruire sur la cuisine.
Vous devriez sans aucun doute venir à Sugarfish pour goûter aux sushis proposés. La meilleure façon de le faire est de vous laisser tenter par l’un des menus déjeuner « Trust Me », disponibles tous les jours jusqu’à 15h30 dans les cinq restaurants de New York, chacun composé de plusieurs sushis et sashimis différents, de taille et de prix variables. Notre menu préféré, cependant, est le menu haut de gamme à 72 $ « Don’t Think. Just Eat. Trust Me », qui ressemble le plus à ce que Nozawa servait à ses clients réguliers chez Sushi Nozawa. Le déjeuner comprend généralement un plat de sashimi, sept portions de nigiris et deux rouleaux à la main. Nous vous recommandons de suivre le conseil de Nozawa de ne pas réfléchir et de simplement lui faire confiance.
Poisson-sucre de Sushi Nozawa
Plusieurs emplacements : Flatiron, Midtown East, Midtown West, Soho, Williamsburg
Aux Fleurs
Aux Fleurs
Dîner chez Ai Fiori n’importe quel soir de la semaine, quelle que soit l’occasion, est toujours une expérience élégante. Pourtant, les nappes blanches et les grandes fenêtres donnant sur le centre de Manhattan font que déjeuner ici semble encore plus une folie qu’à tout autre moment de la journée. Ai Fiori propose deux options de déjeuner pour ceux qui cherchent à rehausser leur cuisine à la fois française et italienne : un menu à trois plats à 80 $, avec la possibilité d’ajouter un accord sommelier à 65 $.
Nous vous conseillons de commencer par la Vellutata, une soupe de homard garnie de truffe noire. Pour le plat principal, choisissez entre des pâtes ou un risotto (les spaghettis garnis de crabe bleu, de poutargue et de piment calabrais sont une expérience mémorable) ou l’une des autres options de plat principal délicieuses, comme le flétan poêlé, le poulet de Cornouailles rôti à la poêle ou le burger Fiori. L’option à trois plats comprend également un choix de dessert, que vous ne voudrez pas manquer ; l’affogato est la fin parfaite de votre festin.
Aux Fleurs
(212) 613-8660
400 5th Avenue, 2e étage, New York, NY 10018
La Grande Boucherie
Le Groupe
Les hauts plafonds, les lustres élégants et les meubles anciens de La Grande Boucherie créent un cadre idéal. Comme nous aimons les repas français à toute heure de la journée, s’offrir un déjeuner ici est un vrai régal. Il n’y a pas d’option à prix fixe, mais cela ne devrait pas vous empêcher de vous régaler avec le menu à la carte. Commencez la journée avec quelque chose de frais et de cru du bar à cru, avec des huîtres, des palourdes, du homard et du caviar, ou optez pour une assiette d’escargots à l’ail.
Le steak frites, le faux-filet australien grillé et le filet de bœuf grillé sont tous des plats mémorables pour le déjeuner, mais pour quelque chose à la fois délicieux et tellement français, nous adorons le Croque Madame. Comme son frère, le Croque Monsieur, le sandwich au jambon et au gruyère est garni d’un œuf au plat parfaitement coulant et d’une salade vive et acidulée en accompagnement. Et, comme c’est un déjeuner de folie, nous vous recommandons de tout miser sur la partie fromage de votre journée en terminant votre repas avec l’assiette de fromages à 12 $ avec six sortes de fromages français différents. Il convient de noter qu’il existe plusieurs restaurants du groupe Boucherie, notamment Boucherie West Village et Union Square, et Petite Boucherie sur Christopher Street, qui proposent des options à prix fixe. Cependant, ces autres restaurants n’ont pas la grande échelle de l’emplacement de La Grande Boucherie.
La Grande Boucherie
(212) 510-7714
145 West 53rd Street, New York, NY 10019
Manhattan
Manhattan
Le quartier financier de Manhattan ne semble pas être une destination gastronomique digne de ce nom, mais cela ne concerne que les yeux non avertis et les estomacs non voyagés. Manhatta est l’un des joyaux de Danny Meyer qui se trouve au milieu des gratte-ciels et des cloches de la bourse au coin de Wall Street, et quand il s’agit de son déjeuner, c’est un véritable taureau. En semaine, vous pouvez commander à partir du menu déjeuner à la carte de 11h30 à 14h00, ce qui semble être le moment idéal pour sortir du bureau et vous offrir un festin extravagant.
Les points forts de ce déjeuner vertigineux comprennent des huîtres avec du granité de tomates vertes et de raifort, un tartare de bœuf, un burger vieilli à sec et une bavette de bœuf Wagyu américain avec du chou et une sauce à la charcuterie. Les sélections sucrées comprennent une tarte au chocolat et au sabayon, un cheesecake au citron vert et une sélection de fromages américains pour terminer votre repas sur une note encore plus décadente.
Manhattan
(212) 230-5788
28 Liberty Street, 60e étage, New York, NY 10005
Le Bernardin
Daniel Krieger/Le Bernardin
Il existe des centaines de restaurants à New York, mais lorsqu’il s’agit de cuisine raffinée et haut de gamme dans tous les sens du terme, Le Bernardin est le restaurant de choix. Avec le chef Eric Ripert à la barre, Le Bernardin a remporté trois étoiles Michelin et a régulièrement obtenu quatre étoiles du New York Times après six critiques différentes. Le menu à prix fixe de trois plats à 127 $ de la salle à manger vous propose quatre catégories : presque cru, à peine touché, légèrement cuit et sur demande.
Le Bernardin est un paradis pour les amateurs de fruits de mer. Nos plats phares sont le thon, qui est du thon albacore finement pilé avec du foie gras, le carpaccio de homard chaud dans un bouillon thaï au curry et à la citronnelle, et le bar noir croustillant. La section sur demande propose quelques options autres que des fruits de mer : un filet mignon, une pintade et des pâtes aux champignons sauvages et aux truffes noires. Si vous voulez aller plus loin au déjeuner, vous pouvez commander le vivaneau rouge entier cuit dans une croûte de sel pour deux, mais vous devrez appeler 24 heures à l’avance et payer 25 $ de plus par personne.
Le Bernardin
(212) 554-1515
155 West 51st Street, New York, NY 10019
Foyer
Francesco Sapienza/Foyer
Le prix n’est pas la seule chose qui compte pour un déjeuner. Parfois, le prix est plutôt lié à la quantité de nourriture servie. Chez Hearth, le déjeuner ressemble davantage à un déjeuner tardif et à un dîner matinal et n’est servi que du mercredi au vendredi à 14h00, mais si vous pouvez vous organiser, le repas en vaut largement la peine.
Nous vous recommandons d’inviter quelques-uns de vos amis préférés à participer à l’option à prix fixe « Laissez-nous cuisiner pour vous », comprenant quatre plats, servis à la manière familiale, pour 85 $ par personne et un accord mets et vins optionnel à 65 $. Le chef décide de toutes les offres en fonction de ses découvertes au Union Square Greenmarket ce jour-là, ce qui signifie qu’aucun menu ne se ressemble un jour donné ou à une table donnée. La nourriture de Hearth est toujours fraîche et profondément réconfortante, comme une étreinte chaleureuse, donc si un repas réconfortant l’après-midi est vraiment ce que vous recherchez, c’est ce qu’il vous faut.
Foyer
(646) 602-1300
403 East 12th Street, New York, NY 10009
Bar-restaurant Torrisi
buckscountybites/Instagram
Le Major Food Group et son équipe, Rich Torrisi, Jeff Zalaznick et Mario Carbone, sont des chefs de file de la gastronomie italienne à New York, à commencer par Torrisi Italian Specialties et maintenant avec Torrisi Bar & Restaurant, inspirés par les traditions de Little Italy, Chinatown et les épiceries fines juives de New York. Le dîner ici est un luxe, c’est sûr, et il peut être difficile d’obtenir une réservation, mais pour vivre une expérience presque identique avec peut-être plus de places disponibles, nous vous recommandons d’y aller plus tôt dans la journée et de prendre un déjeuner copieux.
Le déjeuner est servi du mardi au samedi de 11h30 à 14h00. Bien qu’ils acceptent les clients sans réservation, nous vous recommandons de réserver. Si vous avez la chance d’obtenir cette table, les huîtres et le poulpe nha trang sont une excellente façon de commencer les choses, suivis d’une assiette de raviolis aux crevettes et au safran ou de cavatelli au ragoût de bœuf jamaïcain – une ode aux galettes jamaïcaines servies dans les pizzerias de New York. Le plat le plus gourmand est la sole francese de Douvres, qui est assez grande pour être partagée par deux, alors assurez-vous d’amener un ami ou un très bon appétit.
Bar-restaurant Torrisi
(212) 254-3000
275 Mulberry Street, New York, NY 10012
Gabriel Kreuther
matcha_bbang/Instagram
Si vous n’avez jamais vu de photo de la cuisine du restaurant Gabriel Kreuther ou que vous ne l’avez jamais vue en personne, vous pouvez la décrire en un mot : époustouflante. Décrite comme « élégante mais accessible » sur leur site Internet, la cuisine du restaurant Gabriel Kreuther s’inspire des itinéraires alsaciens de Kreuther, avec des poutres en bois récupéré, des cigognes en cristal couleur platine au plafond et des banquettes couleur crème pour une expérience culinaire chaleureuse et sophistiquée.
Le déjeuner ici vous garantit un après-midi divin ; vous pouvez opter pour le menu à la carte ou le menu dégustation du chef, mais nous recommandons le menu à quatre plats à 120 $, qui commence par du caviar et du kougelhopf salé, un gâteau à la levure alsacienne. De là, vous pouvez choisir une entrée, un plat principal et un dessert parmi une liste impressionnante d’options. Pour vous faire plaisir, nous vous recommandons le magret de canard affiné deux semaines, ou vous pouvez ajouter un supplément de 45 $ pour le steak de bœuf Wagyu australien A7 grillé. Terminez le tout sur une note sucrée de premier ordre avec une assiette de petits fours parfaitement préparés.
Gabriel Kreuther
(212) 257-5826
41 W 42nd Street, New York, NY 10036
Tempura Matsui
instantonium/Instagram
Manger de la bonne tempura peut être agréable, mais manger de la bonne tempura peut changer votre vie. La tempura du Tempura Matsui, une lettre d’amour à la pâte fine qui enrobe chaque ingrédient dans « The Matsui Way », est magistrale. M. Matsui, le grand chef, a perfectionné l’art de la tempura et a plus que mérité son statut Michelin, en mettant l’accent sur des ingrédients de haute qualité et une attention aux détails, et s’il existe un endroit où le déjeuner peut vous faire rêver de votre repas pendant des jours, c’est bien celui-ci.
Le menu à 160 $ du Tempura Matsui comprend des entrées, une sélection de fruits de mer et de légumes tempura de saison, du shokuji (un bol de riz cuit à la vapeur et de cornichons maison) avec la possibilité d’ajouter des œufs de saumon Ikura moyennant un coût supplémentaire, et un dessert. Vous pouvez vous asseoir à une table, mais nous vous recommandons de vous asseoir au comptoir, si possible, pour voir la préparation de près. Les ingrédients changent selon les saisons, mais vous êtes assuré de vivre une expérience de déjeuner incroyable à tout moment de l’année.
Tempura Matsui
(212) 986-8885
222 East 39th Street, New York, NY 10016
Aquavit
emily.verlinde/Instagram
Aquavit est l’un de ces restaurants qui mériteraient d’avoir une plaque permanente dans le Guide Michelin et dans la section restaurants du New York Times. Leurs deux étoiles Michelin et leurs trois étoiles du Times leur ont plus que valu le statut de restaurant gastronomique. Proposant une cuisine nordique de saison avec des clins d’œil à la tradition ainsi qu’à de nouvelles techniques, Aquavit est un endroit où il faut voir et être vu. Et ce n’est pas seulement pour le dîner : l’offre de déjeuner d’Aquavit est à ne pas manquer.
Le déjeuner est proposé en formule deux plats à 75 $ ou trois plats à 85 $, mais pour une expérience optimale, optez pour la formule trois plats. L’entrée au hareng est la quintessence de la cuisine nordique et ne doit pas être ignorée si vous aimez le poisson fumé, ainsi que le saumon aux œufs de truite. Les plats principaux comprennent les boulettes de viande suédoises et le kroppkakor, une boulette de pommes de terre suédoise traditionnelle farcie de champignons et enrobée de beurre noisette. La formule trois plats garantit un dessert ; ne manquez pas la roulade au chocolat ou le gâteau princesse pour 5 $ de plus.
Aquavit
(212) 307-7311
65 East 55th Street, New York, NY 10022
Le salon de thé russe
missconciergenyct/Instagram
Le Russian Tea Room est une institution culturelle de New York, fondée en 1927 par des membres du Ballet impérial russe pour les membres de l’élite intellectuelle. Il a conservé aujourd’hui cette même atmosphère de sophistication et de beauté, mais c’est aussi l’endroit où chacun peut se rendre pour faire de son repas un moment de fête, y compris le déjeuner.
Comme rien n’est aussi luxueux et raffiné que la vodka et le caviar, il semble tout à fait normal de profiter d’une telle expérience dans un lieu aussi traditionnel. La dégustation de vodka et de caviar à 185 $ au déjeuner comprend 10 grammes de trois types de caviar différents et un assortiment de vodkas pour accompagner chaque bouchée, ainsi que des blinis de sarrasin chauds et des accompagnements traditionnels tels que de la crème aigre, des œufs hachés, de l’oignon rouge et du persil. Pour ajouter plus de luxe (et de caviar) à votre repas, nous vous recommandons de commander le Cavitini, un martini sec servi avec 10 grammes de caviar et des olives.
Le salon de thé russe
(212) 581-7100
150 West 57th Street, New York, NY 10019
Restaurant sur le toit RH
Restaurant sur le toit RH
Rien n’est plus chic qu’un repas et une promenade dans une galerie de design de meubles de 90 000 pieds carrés dans le Meatpacking District. Le restaurant sur le toit RH, avec ses puits de lumière, ses fontaines, ses arbres et ses magnifiques lustres, vous donnera envie de redécorer toute votre maison sur un coup de tête. Cependant, avant de partir choisir votre prochaine combinaison de meubles, prenez une minute pour un repas qui sera peut-être tout aussi beau à regarder que la galerie elle-même.
Commencez par quelques plats à partager de la section « pour la table », comme le plateau de prosciutto et de fromages ou la burrata crémeuse aux poivrons rôtis et au levain, mais pour vous faire plaisir, passez directement aux entrées. Parmi les plats phares, citons le sandwich au faux-filet, le sandwich au fromage grillé aux truffes et le rouleau de homard, qui doivent tous être accompagnés de frites aux truffes et de broccolini carbonisé. Ne faites pas l’impasse sur la carte des vins non plus ; la liste comprend certains des meilleurs vins des États-Unis et d’Europe pour accompagner votre délicieux repas.
Restaurant sur le toit RH
(212) 217-2210
9 Neuvième Avenue, 6e étage, New York NY 10014
