Meilleure recette de smoothie au café

Michelle McGlinn/Table de dégustation

Deux des meilleures façons de commencer la journée sont de boire une tasse de café chaud et un smoothie fraîchement préparé. Les smoothies sont des concentrés de nutriments délicieux et faciles à digérer, tandis que le café est une petite tasse d’énergie magique, parfois agrémentée d’une touche de crème et de sucre. La seule façon de rendre ces deux boissons encore meilleures ? En les combinant.

Ajouter du café à un smoothie est assez simple, et la créatrice de recettes Michelle McGlinn partage la meilleure façon de le faire dans cette recette facile de smoothie au café. Un smoothie au café, contrairement à un milkshake, contient suffisamment de nutriments pour être considéré comme sain, car il est rempli de bananes, de dattes et de yaourt au lieu de crème glacée et de sucre. Pour la saveur de café la plus robuste possible, McGlinn congèle le café infusé dans des glaçons, ce qui rend le smoothie extra épais et jamais dilué. Une pincée de poudre de cacao crée une finition semblable à celle du moka, et une pincée de poudre d’espresso sur le dessus garantit que la saveur du café est la première chose que vous goûtez.

Avant de mixer le tout, vous êtes libre d’ajouter vos protéines, collagènes ou vitamines préférés sans compromettre la saveur du smoothie. Un remontant chocolaté matinal et quelques vitamines dans un seul verre font de ce smoothie un petit-déjeuner matinal difficile à battre.

Rassemblez les ingrédients pour le meilleur smoothie au café

Michelle McGlinn/Table de dégustation

Pour préparer les glaçons au café, vous aurez besoin d’un peu plus d’une tasse de café infusé. Nous vous recommandons de préparer un café légèrement plus fort que d’habitude, car il est mélangé à d’autres ingrédients. Vous pouvez également remplacer le café par un expresso pour un smoothie particulièrement fort.

Une fois le café préparé, il vous faudra simplement des bananes congelées (vous pouvez les congeler avec des glaçons toute la nuit pour qu’elles soient prêtes le matin), du cacao noir en poudre, du lait, du yaourt grec, des dattes Medjool dénoyautées et de la poudre d’espresso. Si vous souhaitez remplacer le lait par une autre option, n’importe quelle autre marque fera l’affaire. Nous préférons le lait d’avoine pour son onctuosité.

Étape 1 : Préparez les glaçons au café

Michelle McGlinn/Table de dégustation

Versez le café dans un bac à glaçons de 12 glaçons.

Étape 2 : Congeler jusqu’à ce que le mélange soit solide

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Congeler jusqu’à ce que le mélange soit solide, environ 8 heures ou toute la nuit.

Étape 3 : Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur

Michelle McGlinn/Table de dégustation

Pour préparer le smoothie, ajoutez les bananes, la poudre de cacao, le lait, le yaourt grec, les dattes et les glaçons de café dans un mixeur.

Étape 4 : Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse

Michelle McGlinn/Table de dégustation

Mixez à puissance maximale jusqu’à obtenir une consistance lisse, en utilisant un pilon pour pousser la glace dans les lames. Si nécessaire, diluez le smoothie avec du lait supplémentaire ou du café froid.

Étape 5 : Garnir et servir

Michelle McGlinn/Table de dégustation

Pour servir, saupoudrer de poudre d’espresso.

Puis-je faire des smoothies au café sans faire de glaçons au café ?

Michelle McGlinn/Table de dégustation

Les glaçons au café sont un excellent moyen d’obtenir un goût de café fort et un niveau de caféine élevé sans diluer le smoothie, ce que les glaçons à base d’eau sont plus susceptibles de faire. Le problème, cependant, est que les glaçons au café doivent être préparés près de 8 heures à l’avance, ce qui est suffisant pour congeler le café. Ce n’est pas un problème si vous planifiez vos repas à l’avance ou si vous avez des glaçons au café sous la main (ils font un excellent café glacé, après tout), mais c’est moins pratique pour préparer un smoothie de dernière minute.

Si vous voulez un smoothie sans glace spéciale, utilisez simplement des glaçons à base d’eau et du café infusé ou expresso refroidi. Utilisez environ la moitié de la glace et une infusion plus forte, car cela signifie que le café sera dilué. Pour un smoothie au café plus fort et plus facile à préparer, remplacez le café par une infusion froide ou un concentré, qui n’a pas besoin d’être infusé ou refroidi. Vous pouvez également vous passer complètement de glace, mais notez que votre smoothie peut s’avérer un peu plus liquide.

Puis-je conserver des smoothies au café ?

Michelle McGlinn/Table de dégustation

Les smoothies ne sont pas réputés pour être faciles à préparer. La texture d’un smoothie dépend des éléments congelés, comme les fruits et la glace, qui décongèlent rapidement après avoir été retirés du congélateur. Nous vous recommandons de préparer vos smoothies frais pour éviter une consistance aqueuse et fondue, mais si vous manquez de temps (ou si vous n’aimez tout simplement pas réveiller vos colocataires au son d’un mixeur le matin), vous pouvez conserver votre smoothie mixé pendant environ 8 heures au réfrigérateur. Conservez-le dans un bocal en verre refermable pour un régal facile à emporter : ajoutez simplement une paille et sirotez directement dans le récipient.

Les smoothies peuvent également être congelés jusqu’à 3 mois, ce qui est une excellente nouvelle pour tous ceux qui souhaitent préparer de grandes quantités de smoothies au congélateur. Il suffit de transférer les smoothies mixés dans des récipients adaptés au congélateur et, lorsqu’ils sont prêts à être dégustés, de les laisser décongeler à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient mous et sirotables, environ 10 minutes.