Michelle McGlinn/Table de dégustation
Si vous n’avez jamais dégusté de smoothie que sous forme de boisson, laissez-nous vous présenter le smoothie bowl. Si un bon smoothie se boit parfaitement avec une paille, il est encore meilleur servi dans un bol avec des garnitures croquantes. C’est comme un smoothie et un bol de céréales tout en un, et cela vous donne l’occasion d’ajouter un peu plus de nutriments et même de transformer un smoothie en un repas à part entière.
Dans cette recette partagée par la développeuse Michelle McGlinn, le chocolat riche est associé à la noix de coco sucrée pour un smoothie particulièrement décadent. Mieux encore, ce bol de smoothie est végétalien, composé d’ingrédients entièrement végétaux. Ainsi, même s’il ressemble à un dessert et a le goût d’un dessert, il contient plus de nutriments qu’il n’y paraît. Ce bol de smoothie contient des bananes, de la crème de noix de coco et du cacao, et est garni de yaourt à la noix de coco et de pépites de cacao superalimentaires. Ce bol sucré et croquant est facile à préparer, personnalisable et amusant à manger, et pourrait bien devenir notre nouveau petit-déjeuner préféré.
Rassembler les ingrédients pour un smoothie bowl chocolat-coco
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Pour réaliser la base du smoothie, vous aurez besoin de bananes congelées, de crème de coco, d’extrait de vanille et de cacao en poudre. Pour un goût plus riche, optez pour du cacao noir hollandais. Si vous n’avez que du cacao en poudre ordinaire sous la main, utilisez-le simplement. Pour ajuster la douceur, utilisez du miel, du sirop d’érable ou du sucre. Les garnitures sont entièrement personnalisables, mais nous recommandons une variété de garnitures sucrées et croquantes comme de la noix de coco grillée râpée, du yaourt à la noix de coco (ou n’importe quel yaourt fera l’affaire), des pistaches et des éclats de cacao.
Étape 1 : Ajoutez les ingrédients dans un mixeur
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Ajoutez les bananes, la crème de coco, la poudre de cacao et l’extrait de vanille dans un mélangeur.
Étape 2 : Mélanger
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse, environ 1 minute.
Étape 3 : Ajouter aux bols
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Répartir dans des bols.
Étape 4 : Recouvrir de yaourt
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Garnir d’un tourbillon de yaourt à la noix de coco.
Étape 5 : Ajoutez les garnitures
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Saupoudrer de noix de coco grillée, de pépites de cacao et de pistaches.
Étape 6 : Servir
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Servir immédiatement.
Puis-je conserver des bols de smoothie ?
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Si vous avez déjà essayé de conserver des boissons congelées pendant plus d’une heure, vous avez probablement remarqué qu’elles ne se conservent pas très bien. Il en va de même pour les bols de smoothie, et en tant que tels, ils doivent être préparés frais pour obtenir les meilleurs résultats. Cependant, vous seriez surpris de voir à quel point ce smoothie reste épais et crémeux, et il peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours avant de perdre sa qualité crémeuse.
Si vous détestez l’idée de mettre le mixeur en marche tôt le matin, nous vous recommandons de congeler la base du smoothie dans des récipients hermétiques pour une option facile à emporter. Une fois congelé, le smoothie durcira, mais décongèlera jusqu’à une consistance pouvant être cueillie à la cuillère en quelques minutes après avoir été à température ambiante. Une fois ramolli, assemblez les garnitures fraîches. Ne conservez pas les garnitures avec la base du smoothie ; la plupart couleront dans le smoothie et deviendront détrempées, et si elles sont congelées, elles gâcheront la texture du smoothie. Au lieu de cela, ajoutez simplement les garnitures au moment de servir.
Quelles sont les options de garniture pour ces bols de smoothie ?
Michelle McGlinn/Table de dégustation
Nous recommandons la combinaison de yaourt, de pistache, de cacao et de noix de coco pour une variété de textures croquantes et une saveur complémentaire (et en prime, ces garnitures sont très jolies). Les options de garniture sont cependant infinies. Vous pouvez vous pencher sur la saveur de banane et garnir de banane fraîche. Vous pouvez remplacer les fruits par des myrtilles ou des framboises. Vous pouvez ajouter du granola pour plus de croquant, ou remplacer les pistaches par des amandes ou des cacahuètes. Les éclats de cacao sont un superaliment connu pour son surplus d’antioxydants, mais peuvent être remplacés par des superaliments tout aussi excellents comme les graines de chia ou les graines de lin, ou par des pépites de chocolat ou des morceaux de chocolat.
Si vous aimez la douceur subtile de ce smoothie et que vous souhaitez le déguster en dessert, un peu comme un milkshake sain, vous pouvez omettre les garnitures à base de superaliments et utiliser de la crème fouettée ou une cuillerée de crème glacée à la place. Si vous aimez vraiment le chocolat, vous pouvez également y ajouter du sirop de chocolat ou du chocolat fondu pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Ingrédients
- 2 bananes congelées, coupées en morceaux
- ½ tasse de crème de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao hollandais
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de noix de coco grillée râpée, pour la garniture
- ½ tasse de yaourt à la noix de coco, pour la garniture
- ¼ tasse de pépites de cacao, pour la garniture
- ¼ tasse de pistaches finement hachées, pour la garniture
Instructions
- Ajoutez les bananes, la crème de coco, la poudre de cacao et l’extrait de vanille dans un mélangeur.
- Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse, environ 1 minute.
- Répartir dans des bols.
- Garnir d’un tourbillon de yaourt à la noix de coco.
- Saupoudrer de noix de coco grillée, de pépites de cacao et de pistaches.
- Servir immédiatement.
Nutrition
| Calories par portion | 538 |
| Matières grasses totales | 39,1 g |
| Graisses saturées | 28,0 g |
| Gras trans | 0,0 g |
| Cholestérol | 8,0 mg |
| Glucides totaux | 50,1 g |
| Fibres alimentaires | 13,7 g |
| Sucres totaux | 19,9 g |
| Sodium | 39,5 mg |
| Protéine | 12,5 g |
Les informations présentées sont des estimations d’Edamam basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Elles ne doivent pas être considérées comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.
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