Recette de gaufres garnies de purée de pommes de terre

Kara Barrett/Table de dégustation

Des pommes de terre en purée ou cuites au four, garnies de fromage, de crème aigre, d’oignons et de toutes sortes d’autres garnitures, constituent un excellent plat d’accompagnement copieux. Ici, la développeuse Kara Barrett réutilise le plat pour en faire quelque chose qu’elle décrit comme « une gaufre de petit-déjeuner savoureuse qui canalise beaucoup la saveur de la pomme de terre cuite au four ». Elle nous assure que le plat est « très facile » et « super simple » à préparer, car il ne contient que six ingrédients.

Barrett apprécie particulièrement cette recette, car elle nous explique que c’est une façon amusante et savoureuse d’utiliser les restes de purée de pommes de terre. Si vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez quand même préparer un lot de ces gaufres pour le petit-déjeuner, le brunch ou même un plat principal de type petit-déjeuner pour le dîner. Dans ce cas, vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre instantanée ou en préparer une nouvelle fournée. Si vous optez pour cette dernière solution, sachez que vous devrez faire bouillir environ deux pommes de terre moyennes pour obtenir la tasse de purée nécessaire à cette recette.

Rassemblez les ingrédients pour les gaufres à la purée de pommes de terre garnies

Kara Barrett/Table de dégustation

Cette recette commence avec de la purée de pommes de terre, puis on y ajoute du cheddar râpé pour la saveur, ainsi que des œufs et de la farine pour donner une consistance semblable à celle d’une gaufre. Une fois les gaufres cuites, elles sont garnies d’une garniture de crème aigre et de ciboulette.

Étape 1 : Préparez la pâte

Kara Barrett/Table de dégustation

Dans un bol moyen, mélanger la purée de pommes de terre, le cheddar, la farine et les œufs.

Étape 2 : Mettez la pâte de pommes de terre dans un gaufrier

Kara Barrett/Table de dégustation

Chauffez un gaufrier, puis vaporisez ou huilez légèrement l’intérieur. Ajoutez la pâte préparée en prenant soin de ne pas trop remplir le gaufrier.

Étape 3 : Cuire les gaufres

Kara Barrett/Table de dégustation

Laissez cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que la gaufre soit bien dorée et que le fromage soit croustillant. Répétez l’opération avec les gaufres restantes.

Étape 4 : Garnissez les gaufres de garnitures et servez

Kara Barrett/Table de dégustation

Servir chaud, garni de ciboulette hachée et de crème sure.

De quelles autres façons pourriez-vous garnir ces gaufres garnies de purée de pommes de terre ?

Kara Barrett/Table de dégustation

Bien que ces gaufres à la purée de pommes de terre soient excellentes telles quelles, vous pourriez vouloir les garnir d’encore plus de garnitures ou d’ingrédients. Barrett pense que « tout ce que vous pourriez mettre sur une pomme de terre au four » serait un bon ajout à cette recette, ajoutant que « le bacon ou la saucisse me viennent à l’esprit ». Ces deux viandes de petit-déjeuner, ainsi que du jambon en dés, du chorizo ​​cuit, du poulet râpé ou du porc effiloché, peuvent être incorporés à la pâte pour garnir vos gaufres de l’intérieur vers l’extérieur. Vous pouvez également incorporer des oignons verts hachés ou ajouter des piments en dés pour un peu de piquant.

Pour garnir votre gaufre de purée de pommes de terre, essayez d’utiliser un œuf au plat ou brouillé. Ajoutez du fromage fondu et peut-être une tranche de jambon ou quelques tranches de bacon, recouvrez le tout d’une autre gaufre et vous aurez un sandwich de petit-déjeuner aux œufs. Vous pouvez également essayer de manger ces gaufres de purée de pommes de terre avec de la gelée ou du sirop d’érable à la place de la crème aigre et de l’oignon si vous aimez les associations de saveurs sucrées et salées.

Comment conserver les gaufres à la purée de pommes de terre et que puis-je faire avec les restes ?

Kara Barrett/Table de dégustation

Même si vous n’avez pas l’intention de manger les six gaufres en une seule fois, nous vous conseillons de préparer une fournée complète, car elles peuvent faire d’excellents restes. Les gaufres non consommées doivent être réfrigérées une fois refroidies. Barrett conseille de les conserver dans un récipient hermétique, qui peut être un bac à fermeture hermétique ou un sac en plastique. Pour les réchauffer, le micro-ondes ou le four feront l’affaire. Les gaufres peuvent également être congelées, auquel cas Barrett recommande de « les décongeler après les avoir congelées, puis de les réchauffer au micro-ondes », bien que vous puissiez également les cuire au four ou au grille-pain.

Si vous souhaitez réutiliser vos restes de gaufres à la purée de pommes de terre, essayez de les couper en carrés de 1 pouce pour faire la base d’un ragoût pour le petit-déjeuner. Besoin d’inspiration ? Utilisez-les à la place des pommes de terre rissolées dans notre ragoût de saucisses au fromage pour le petit-déjeuner ou du pain dans notre strata au jambon et au fromage.