Recette de sloppy joe au fromage de Philadelphie

Leah Maroney/Table de dégustation

Les mini-sandwichs Philly Cheesesteak Sloppy Joe combinent les meilleurs éléments des Sloppy Joe et des Philly Cheesesteaks pour créer l’entrée, le déjeuner ou le dîner le plus délicieux qui soit. Non seulement ces mini-sandwichs sont faciles à préparer, mais ils peuvent également être préparés à l’avance, bien réchauffés et seront la première chose à emporter lors de votre prochaine fête. « Il y a trois aspects de cette recette que vous devez inclure : le fromage américain, le sel assaisonné et les oignons sautés », explique la créatrice de recettes Leah Maroney. « Le fromage américain donne l’onctuosité parfaite aux mini-sandwichs. Le sel assaisonné assaisonne parfaitement la viande sans avoir à ajouter une grande variété d’épices, et les oignons ajoutent tellement de saveur à la viande – alors ne les négligez pas. »

Table of Contents

Malgré ces nécessités, Maroney dit que cette recette est toujours très adaptable. Vous pouvez toujours remplacer le fromage américain par du provolone ou du cheddar ou même du fromage en spray, précise-t-elle, mais pourquoi changer un classique ? Les poivrons sont également un ajout savoureux, mais pas nécessaire si vous n’en raffolez pas. Vous pouvez également remplacer les poivrons frais (n’importe quelle couleur fonctionne) si vous n’avez pas de poivrons rouges rôtis.

Rassemblez vos ingrédients pour les sliders Sloppy Joe au fromage de Philadelphie

Leah Maroney/Table de dégustation

Ces délicieux burgers commencent avec du bœuf haché. Maroney aime utiliser du bœuf haché maigre à 90 %, saupoudré généreusement de sel assaisonné et de poivre noir fraîchement moulu. Les oignons et les poivrons rouges rôtis sont sautés dans la graisse de bœuf réservée, puis garnis de fromage américain fondant. Des petits pains briochés, enrobés de beurre, complètent les sandwichs. Maroney recommande l’ajout facultatif de sauce, comme de la sauce chipotle ou russe, ou de jalapeños marinés si vous avez envie de plats épicés.

Étape 1 : Faire dorer le bœuf haché

Leah Maroney/Table de dégustation

Ajoutez le bœuf haché, le sel assaisonné et le poivre noir dans une grande sauteuse et faites cuire à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 10 minutes.

Étape 2 : Égouttez la graisse de bœuf

Leah Maroney/Table de dégustation

Éteignez le feu et égouttez l’excédent de graisse de bœuf, si nécessaire. Réservez.

Étape 3 : Faire griller les petits pains

Leah Maroney/Table de dégustation

Tartiner l’intérieur de chaque pain de beurre et faire dorer dans une grande poêle séparée, côté coupé vers le bas.

Étape 4 : Faire revenir les oignons et les poivrons

Leah Maroney/Table de dégustation

En poussant le bœuf d’un côté de la poêle, ajoutez les oignons et les poivrons rôtis sur le côté libre de la poêle et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, 2 à 3 minutes.

Étape 5 : Ajoutez le fromage

Leah Maroney/Table de dégustation

Éteignez le feu et recouvrez le mélange de bœuf avec les tranches de fromage américain. Laissez reposer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Étape 6 : Commencez à assembler les curseurs

Leah Maroney/Table de dégustation

Placez les fonds de rouleau sur un plat de service et garnissez-les du mélange de cheesesteak.

Étape 7 : Ajoutez les couvercles des rouleaux

Leah Maroney/Table de dégustation

Placez les rouleaux sur le mélange de cheesesteak.

Étape 8 : Profitez

Leah Maroney/Table de dégustation

Servez les sliders immédiatement avec de la sauce chipotle, si vous le souhaitez.

Puis-je préparer des sliders Sloppy Joe au fromage Philly à l’avance ?

Leah Maroney/Table de dégustation

Ces petits pains Philly cheesesteak sloppy Joe sont meilleurs servis immédiatement. Cependant, si vous n’avez pas encore placé la garniture sur les petits pains, vous pouvez toujours conserver la garniture préparée au réfrigérateur. Laissez-la d’abord refroidir à température ambiante, puis conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. La garniture au cheesesteak se réchauffe merveilleusement dans une casserole avec un peu d’eau, et vous pouvez bien sûr ajouter plus de fromage par-dessus.

La garniture de bœuf haché peut également être congelée. Une fois refroidie à température ambiante, placez-la dans un sac de rangement en plastique, aplatissez-la et congelez le sac à plat. Cela permet de la réchauffer plus rapidement une fois que vous êtes prêt à la déguster. Réchauffez la garniture dans une casserole avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle soit chaude.

Quant aux petits pains, veillez à les griller juste avant de les servir. Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont fraîchement réchauffés, vous ne courrez ainsi pas le risque qu’ils se dessèchent.

Puis-je utiliser une viande ou un pain différent dans les sliders Sloppy Joe au fromage Philly ?

Leah Maroney/Table de dégustation

Il existe de nombreuses options pour remplacer les ingrédients dans cette recette. Si vous ne trouvez pas de petits pains briochés, vous pouvez utiliser des petits pains hawaïens ou des petits pains pour le dîner. N’importe quel type de petit pain mou fera l’affaire ; les petits pains plus durs sont plus difficiles à manger avec la garniture au fromage. Ou encore, les petits pains Philly cheesesteak sloppy Joe constituent un plat absolument délicieux à faible teneur en glucides lorsque la garniture est servie dans des wraps de laitue au lieu de pain. La laitue Gem ou la laitue Boston Bibb fonctionnent bien pour cette adaptation. Vous pouvez également remplacer le bœuf haché par d’autres morceaux de viande. Le steak émincé est une option évidente, car c’est ce qui est utilisé dans les cheesesteaks traditionnels de Philly.

Ces petits pains sont la collation idéale pour les jours de match. Mais si vous souhaitez transformer cette recette en un repas complet, remplacez simplement les petits pains à hamburger par des petits pains à hamburger. La recette donnera environ 4 petits pains Sloppy Joe de taille normale.

Ingrédients

2 livres de boeuf haché
1 cuillère à café de sel assaisonné
½ cuillère à café de poivre noir moulu
12 petits pains briochés, fendus
1 cuillère à soupe de beurre salé
1 oignon moyen, coupé en dés
1 gros poivron rouge rôti, tranché
¼ livre de fromage américain tranché

Ingrédients facultatifs

Sauce chipotle, pour servir

Instructions

Ajoutez le bœuf haché, le sel assaisonné et le poivre noir dans une grande sauteuse et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 10 minutes.
Éteignez le feu et égouttez l’excédent de graisse de bœuf, si nécessaire. Réservez.
Tartiner l’intérieur de chaque pain de beurre et faire dorer dans une grande poêle séparée, côté coupé vers le bas.
En poussant le bœuf d’un côté de la poêle, ajoutez les oignons et les poivrons rôtis sur le côté libre de la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, 2 à 3 minutes.
Éteignez le feu et recouvrez le mélange de bœuf avec les tranches de fromage américain. Laissez reposer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Placez les fonds de rouleau sur un plat de service et garnissez-les du mélange de cheesesteak.
Placez les rouleaux sur le mélange de cheesesteak.
Servez les sliders immédiatement avec de la sauce chipotle, si vous le souhaitez.

Nutrition

Calories par portion	810
Matières grasses totales	41,7 g
Graisses saturées	16,3 g
Gras trans	1,9 g
Cholestérol	124,5 mg

Glucides totaux	64,5 g
Fibres alimentaires	3,2 g
Sucres totaux	3,5 g
Sodium	918,8 mg
Protéine	41,4 g

Les informations présentées sont des estimations d’Edamam basées sur les ingrédients et la préparation disponibles. Elles ne doivent pas être considérées comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.