Recette de soupe crémeuse aux gnocchis et au poulet d’Olive Garden

Alexander Roberts/Table de dégustation

Est-ce que c’est juste nous, ou la soupe au poulet et aux gnocchis d’Olive Garden est-elle l’option préférée de tout le monde pour accompagner une salade et des gressins ? Crémeux et réconfortant, ce classique est comme une délicieuse fusion de crème de soupe au poulet et de nouilles au poulet classiques – et il est incroyablement simple à reproduire à la maison. Le bouillon de poulet aromatisé aux épices et assaisonnements italiens, les gnocchis de pommes de terre moelleux et les carottes et épinards frais font de ce plat réconfortant un incontournable pour les journées froides. Rehaussez l’expérience avec un accompagnement de pain à l’ail fait maison pour en faire un repas complet !

Vous pouvez préparer cette délicieuse soupe d’Alexander Roberts en moins de 30 minutes, et l’utilisation d’un poulet rôti peut vous faire gagner encore plus de temps – vous permettant peut-être de recréer d’autres plats du menu Olive Garden pour un moment soupe et salade complet. Ce plat est parfait pour les soirées en amoureux à la maison, les dîners de famille ou même les soirs de semaine chargés. Mieux encore, si vous vous retrouvez avec des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et les réchauffer au micro-ondes lorsque vous êtes prêt à savourer à nouveau cette soupe à répétition.

Procurez-vous les ingrédients pour la soupe aux gnocchis au poulet d’Olive Garden

Alexander Roberts/Table de dégustation

Cette recette d’imitation est assez bon marché à réaliser, vous en aurez donc certainement plus pour votre argent que si vous alliez à Olive Garden. Notre recette totale pour les ingrédients s’est élevée à moins de 30 $ (sans compter les ingrédients du garde-manger comme l’huile d’olive, les épices et le sel) pour 6 portions, soit seulement 5 $ la portion ! Vous aurez besoin de 1 ½ tasse de poitrine de poulet cuite (ou de toute autre coupe que vous préférez), d’épinards frais, de persil, d’une carotte et d’un peu de céleri, ainsi que de bouillon de poulet et de crème moitié-moitié pour rendre le tout plus moelleux. Du garde-manger, vous aurez besoin d’huile d’olive, de sel, de poivre, d’assaisonnement italien, de farine tout usage et de poudre d’ail.

Pour les gnocchis, nous utilisons des gnocchis de pommes de terre de longue conservation achetés au rayon des pâtes de l’épicerie pour plus de facilité. Reportez-vous aux instructions de cuisson sur l’emballage pour vérifier, mais la plupart de ces produits cuisent en moins de 5 minutes. Si vous essayez de perfectionner vos compétences en matière de fabrication de pâtes, nous sommes tous pour l’utilisation de gnocchis faits maison dans cette soupe, peut-être même ceux à la patate douce ou à la ricotta.

Étape 1 : Ajoutez l’huile d’olive dans une casserole

Alexander Roberts/Table de dégustation

Ajoutez l’huile d’olive dans une grande casserole et placez-la sur feu moyen-vif.

Étape 2 : Cuire l’oignon et le céleri

Alexander Roberts/Table de dégustation

Ajoutez l’oignon, le céleri et le sel et faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 3 : Incorporer la farine

Alexander Roberts/Table de dégustation

Ajoutez la farine et remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient enrobés.

Étape 4 : Incorporez le bouillon et laissez bouillir

Alexander Roberts/Table de dégustation

Ajoutez le bouillon de poulet, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.

Étape 5 : Ajoutez les assaisonnements

Alexander Roberts/Table de dégustation

Ajoutez le persil, l’assaisonnement italien et la poudre d’ail.

Étape 6 : Cuisson des gnocchis

Alexander Roberts/Table de dégustation

Ajoutez les gnocchis et laissez bouillir pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la soupe épaississe et que les gnocchis flottent.

Étape 7 : Ajoutez les derniers ingrédients

Alexander Roberts/Table de dégustation

Incorporez les épinards, le poulet, la carotte et la crème moitié-moitié. Laissez mijoter encore 2 minutes.

Étape 8 : Servir chaud

Alexander Roberts/Table de dégustation

Servir chaud.

Quel type de gnocchis est le meilleur pour copier la soupe de gnocchis au poulet Olive Garden ?

Alexander Roberts/Table de dégustation

Les gnocchis sont un type de pâtes semblable à des boulettes moelleuses et moelleuses, sauf qu’elles ne contiennent pas de garniture. On peut les préparer avec des pommes de terre ordinaires ou des patates douces, et il existe des versions de gnocchis qui ne nécessitent aucune pomme de terre, pétries avec du fromage ricotta et un peu de farine à la place. Ils peuvent être préparés à la main à partir de zéro, et bien qu’ils soient l’une des formes de pâtes les plus faciles à expérimenter, ils peuvent néanmoins être un projet très long. Pour cette recette de soupe au poulet et aux gnocchis, nous avons décidé d’utiliser des gnocchis du commerce sous vide.

Chez votre épicier local, les gnocchis doivent être placés dans le rayon des pâtes, avec de l’huile d’olive et des ingrédients similaires. Il est possible que votre magasin propose des gnocchis fraîchement préparés, qui se trouveront probablement dans la section réfrigérée du magasin. Quelle que soit la variété que vous utilisez, elles ont généralement toutes un temps de cuisson très rapide et donnent des résultats similaires. Assurez-vous de consulter l’emballage pour connaître les meilleurs temps de cuisson, au cas où.

Puis-je préparer une copie de la soupe aux gnocchis au poulet Olive Garden sans produits laitiers ou sans gluten ?

Alexander Roberts/Table de dégustation

Peut-être que vous recréez votre propre version de cette soupe emblématique pour des raisons diététiques. N’ayez crainte : cette recette est facilement adaptable et peut également être préparée sans produits laitiers et sans gluten. L’absence de produits laitiers est un échange beaucoup plus facile, étant donné que la moitié-moitié est le seul produit laitier sur la liste des ingrédients. Essayez de remplacer la moitié-moitié par une quantité égale de lait de coco ou votre crème non laitière au goût neutre préférée. Si vous préférez omettre complètement la partie crémeuse de la recette, utilisez simplement du bouillon de poulet à la place de la moitié-moitié ; la farine épaissira toujours la soupe.

Le sans gluten peut être un peu plus compliqué à préparer, surtout lorsqu’il s’agit d’aliments spéciaux comme les gnocchis. Le mieux serait de trouver cette option pré-préparée à l’épicerie, où les gnocchis sans farine faits avec des pommes de terre, du chou-fleur et d’autres ingrédients sont de plus en plus courants. À part cela, omettez simplement la farine dans la recette et vous serez prêt à partir.